枫糖南瓜可颂

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2016-01-29 08:41:44

最近做酥皮上瘾,如果让我选就会拿这个【枫糖南瓜可颂】当宴客的点心,因为做起来要费一点周折,所以更能体现待客的诚意。

可颂的酥脆口感也是老少皆宜,由于加入了南瓜泥,看起来颜色也是金灿灿地诱人,刚出炉的【可颂】趁热淋上枫糖浆,撒上枫糖粉,整个馋人没商量。这样自制的甜蜜、灿烂、香浓的点心,如果被亲朋好友们夸赞“好手艺”,我也就心满意足啦。

【可颂】已经做过几个版本了有原味的、有抹茶的加上这次的枫糖口味的,在制作中一直在调整,总结下来面团的水分偏少一点的硬面团更好操作,然后擀折一定要耐心,期间要加入入冰箱松弛的时间,才能达到好的效果。整形上用了牛角的方法,,看上去形状是丰满了一些,毕竟颜值还是很重要滴。内部结构却比上几次逊色,还是要找原因,长假可以继续磕

酥脆可人的待客点心【枫糖南瓜可颂

材料

高粉200g、低粉30g、奶粉8g、南瓜泥40g、水100g、盐5g、糖22g、面团黄油22g、裹入黄油145g、枫糖浆(用于刷成品表面)

枫糖南瓜可颂的做法

枫糖南瓜可颂的做法

1、除黄油、酵母外材料全部放入面包桶用面包机和面15分钟成为光滑的面团

枫糖南瓜可颂步骤1

枫糖南瓜可颂步骤2

枫糖南瓜可颂步骤3

静置30分钟,加入酵母和面团黄油再和面20分钟检查面团状态

2、将面团滚圆放入冰箱冷冻30分钟

3、将裹入黄油放在保鲜模上整形成长方形片状

枫糖南瓜可颂步骤4

4、取出面团用擀面杖擀成长方形,长度比片状黄油长1/2,宽度略宽

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