枣山年馍

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2016-01-28 09:44:18

过年谣中的"二十八,蒸枣花",指的是春节前的蒸年馍习俗,

小时候每到过年,父亲都会做一些枣山馍,

儿时最盼望的是过年,可以吃到枣山,

我也跟着父亲学会了做面食,

贺丙申喜戏枣山春--枣山年馍

材料:中粉700克,清水350克,红枣适量,酵母5克,豆沙馅适量

枣山年馍的做法

枣山年馍的做法

1、面粉、酵母、清水和成面团;

枣山年馍步骤1

2、面团放置30分钟后,取出揉光滑,分成3块,一大一小擀成圆形面片,一块搓成长条;

枣山年馍步骤2

3、取一块大圆面片做基地,圆边切口捏成莲花形;面要放在篦子上,做好后直接放锅里;

枣山年馍步骤3

4、用搓长的面团包一个枣,切断捏紧收口,摆放在大面片上;

枣山年馍步骤4

5、在中间空的地方,放一点切片的枣和适量的豆沙馅,抹平,盖上一块小圆面片;

枣山年馍步骤5-6

6、继续在上面摆放一圈红枣,放入蒸锅中,盖盖醒发30分钟;

枣山年馍步骤7-8

7、醒发后的面团,用小火开始,开锅上汽后中大火蒸20分钟,稍作停留后,立刻开盖;

8、拾出枣馍放盖垫放凉;

枣山年馍

小贴士:

1、面不能完全发酵,揉成团之后,醒发30分钟直接开始整形;

2、上锅蒸的时候,务必小火开始

3、枣山的大小根据锅子的大小定

美食城网站小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

关键词:红枣

牡蒿的营养价值

牡蒿有解表、清热、凉血、行气、止痛的功效。治感冒身热、劳伤咳嗽、潮热、小儿疳热、疟疾、口疮、疥癣、湿疹等症。内服:煎汤,10~15克;鲜品加倍。外用:适量,煎水洗;或鲜品捣烂敷...[更多]

枣山年馍的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-01 13:09:33 美食城手机网友
看图就好饿,今晚回家试试,谢谢了
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2018-06-14 12:20:29 美食城手机网友
步骤清楚易懂,就不知我能不能做好。
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2018-05-29 10:27:49 美食城手机网友
看得我口水直流。哇(ˉ﹃ˉ)
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2018-05-13 18:51:56 美食城手机网友
这个我也做过,家人都说好吃
回复 支持7
2018-04-17 11:41:42 美食城手机网友
亲真的很有创意哦,很棒
回复 支持12
2018-04-01 00:13:06 美食城手机网友
好好哦,我也要学着做。
回复 支持8
2018-03-21 00:53:59 美食城手机网友
很诱人啊,看着就很想吃
回复 支持9