爽口拌海参

□ 作者:蜜糖 ‖ 来源:蜜糖美食博客    2016-01-21 09:28:05

海参常见的是干海参泡发来烹饪

后来学习了几道鲜海参的制作方法

让我印象深刻

其中就有拌鲜海参

非常爽口,这个曾经高贵的食材入口后更加亲切

鲜海参在商家处处理干净后,通常要焯两遍水

这个火候和时间不定

根据参的大小来掌握和调节

将参捞出来后已然能吃了,因为熟了

放入分装的小袋子,可冷藏待用

也可回家立即尝鲜

金钩如意香辣爽口拌海参

材料:鲜海参6只、青椒末少许、彩椒末少许、香菜末少许、鲜味酱油1勺、糖1克、香醋1\3勺、鸡精少许、红油1勺、香油1小勺

爽口拌海参的做法

拌海参的做法

1、准备好鲜海参,让商家收拾干净,焯制两遍至成熟

2、将海参沿着内壁的纹理切成条状,放到料理盆中,倒入热水,轻烫两遍,海参入睡后会卷曲,几秒钟后捞出

爽口拌海参步骤1-2

3、将烫过的海参放入纯净水中拔凉

4、将海参沥净水分后摆盘

爽口拌海参步骤3-4

5、将料汁调好后搅拌均匀

6、在海参上浇上料汁,撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可

爽口拌海参步骤5-6

爽口拌海参

美食城网站小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

关键词:海参

如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物,生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获,费工费时,捕获量少,成本昂贵,加之海参味美,营养丰富,所以历来为名贵的海味。...[更多]

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