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橄榄油桃仁烤菠菜

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-01-19 10:12:21

腊八过了,昨天腊九,可还是想做点腊八蒜留到过年时就饺子吃面。

下午,坐在阳台上剥蒜,暖暖的阳光照在身上,一颗颗白色的蒜瓣渐渐在碗里堆成小山的形状。

将蒜瓣清洗,抹干,装进宜家的玻璃瓶中,倒入微微泛黄的米醋,盖上盖子,放在厨房的窗台一角,蒜瓣在米醋的浸润下微微竖立浮起,很是澄净好看。

昨天早餐做的煎饺,无油煎蛋,燕麦粥,还做了一个核桃仁烤菠菜。将菠菜焯烫后简单拌一点盐和橄榄油,放烤箱里略烤一下,又嫩又清爽,非常方便省事。

简单又健康的轻食滋味——橄榄油桃仁烤菠菜

材料:菠菜250克,盐少许,橄榄油两匙,生核桃仁适量。

橄榄油桃仁烤菠菜的做法

橄榄油桃仁烤菠菜做法

1.将菠菜摘洗干净,烧水,水沸后放入菠菜焯烫变色,取出过水,挤干水分(不要挤得太干);

2.将菠菜切段,放入盆中,调入盐和橄榄油拌匀,均匀平铺在盘中;

橄榄油桃仁烤菠菜步骤1-8

3.在菠菜上面撒一些核桃碎,烤箱预热,150度烤8-10分钟,即可。

橄榄油桃仁烤菠菜

提示:

1.菠菜焯烫的时间长短取决于你想要的口感,喜欢软的就多焯一会。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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