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风味日本豆腐

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-01-18 09:49:04

一直都很喜欢吃黄嫩光滑的日本豆腐,看起来像蒸蛋一样的豆腐,而吃起来的口感如布丁。日本豆腐虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份,是以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,不仅营养好口感好,而且健康方便,是道老少皆宜的食材,而且特别受女生们和孩子们的欢迎。

炸制过的日本豆腐块,再浇上肉末双椒制作出来的风味淋汁,让这道菜具有鸡蛋的美味清香,又有豆腐的爽滑鲜嫩,再加上肉香四溢,吃的口里绝对能让你的味蕾,达到前所未有的快感哦,您心动了吗?马上就要过春节了,吃多了大鱼大肉,也为您家的餐桌添上这味道清淡可口的佳肴吧。

爽滑鲜嫩的【风味日本豆腐

原料:日本豆腐,肉末,青红椒,鸡蛋,姜蒜,生抽,蚝油,料酒,淀粉,胡椒粉,油盐。

风味日本豆腐

风味日本豆腐的做法

1.准备好原材料;

风味日本豆腐步骤1-2

2.鸡蛋中放入适量的盐,打散备用;

3.将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液;

风味日本豆腐步骤3-4

4.烧热锅,放适量的油,将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;

5.直至两面金黄后捞出,平铺在盘子底部;

风味日本豆腐步骤5-6

6.锅中少许余油,将肉末放入里面去煸炒;

7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;

风味日本豆腐步骤7-8

8.再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;

9.加入适量的水烧煮两分钟,同时加入盐和胡椒粉调味;

风味日本豆腐步骤9-10

10.下入青红椒末;

11.倒入少许水淀粉勾芡;

风味日本豆腐步骤11-12

12.最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;

13.鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了,赶紧来尝口吧。

风味日本豆腐的做法

美食小贴士

1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄,注意先后顺序,先放入淀粉中,再裹上蛋液;

2.煸炒肉末时,先放入肉末煸炒,让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;

3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末,它们易熟,而且能更多的保存青红椒的营养。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

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