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冬笋炒肉片

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-01-12 10:07:11

每年过年都要添一两个碗碟,超市里的都丑陋不堪,就转到网上去寻,订了几个小巧美丽的吃碟,还买了一个漂亮的入门脚垫,脚垫上是一排抽象的胖鱼,呵,连年有余。

每年都这样流水般地过,年年相似却又年年不同,在细微的变化中感受不同的心境,日子总要过,过得有点样子才更好。

买了五斤冬笋,做了冬笋烧排骨还炒了肉片,今天就上冬笋炒肉片。明天还是跟冬笋有关,能猜出我用冬笋又做了什么吗?呵呵。

一碟温暖的家常小炒——冬笋炒肉片

材料:冬笋300克,猪肉100克,尖椒一个,胡萝卜半根,冬菇两朵,蒜两瓣,料酒一匙,淀粉半匙,生抽一匙,糖适量,盐适量。

冬笋炒肉片

冬笋炒肉片的做法

1.冬笋切片;烧开水,先放冬菇焯烫一下,捞出;接着放冬笋片和少许糖焯烫10分钟,捞出,在冷水中浸一会,沥干水;

冬笋炒肉片步骤1-2

冬笋炒肉片步骤3-4

2.尖椒切块,胡萝卜切片,冬菇去蒂切条;

3.猪肉切片,放料酒和淀粉拌匀上浆,腌制十分钟;

冬笋炒肉片步骤5-6

冬笋炒肉片步骤7-8

4.炒锅注油(可比平时炒菜稍多一点油),三成热时放蒜片爆香,倒入肉片快速炒至变色,放笋片煸炒,调入生抽、糖和盐炒匀;

5.最后放入尖椒、胡萝卜和香菇炒匀,即可。

冬笋炒肉片的做法

关键词:肉片冬笋肉片食谱冬笋食谱

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