腰果桂花炒鲜贝

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-01-08 08:09:56

网购了一袋鲜贝,一直没吃,冰箱里的东西好象总也吃不完的样子。我这是有多能捣腾啊,不知不觉就把冰箱塞了这么许多东西进去。

天气暖和,我就爱鼓捣点吃的,想吃点清新不腻的。把鲜贝取出来,用鸡蛋、青瓜和腰果炒了一下,一碟清新的小炒配一碗米饭,再做个简单的紫菜蛋花汤,就可以吃得心满意足。

炒菜里的桂花是指炒熟的鸡蛋,嫩黄嫩黄的就象桂花一样,炒鸡蛋的时候在蛋液里加一点水这样炒出来的鸡蛋会很嫩。

阳台的桂花现在开得正旺,拍照的时候摘了一点儿下来,放在菜的四周做装饰,很美的样子。摘过桂花的手清香了很久,隔一会儿我就凑到鼻子跟前闻一闻,淡淡的清香,真好闻。

炒一碟清新的家常小菜——腰果桂花炒鲜贝

材料:鲜贝150克,鸡蛋一个,腰果20粒,日本小青瓜一条,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。

腰果桂花炒鲜贝的做法

腰果桂花炒鲜贝的做法

1.将蛋液加少许水打散,青瓜切片,蒜切片;

2.鲜贝用一匙料酒腌制10-20分钟;

腰果桂花炒鲜贝步骤1-2

腰果桂花炒鲜贝步骤3-4

腰果桂花炒鲜贝步骤5-6

3.炒锅注油,冷油时即放入腰果,中小火,炒至腰果表面微黄,倒出备用;

4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟,盛出备用;

5.原锅适量加一点油,烧至四成热左右,放入蒜片煸出香味,倒入鲜贝旺火炒至变色;

6.放入鸡蛋、青瓜片,随即调入适量盐,快速炒匀,关火,放入炒过的腰果翻匀即可。

腰果桂花炒鲜贝

提示:

1.蛋液里加一点水调匀再炒可以使炒出来的鸡蛋更嫩;

2.鲜贝用料酒腌制一下去腥气;

3.腰果一定要冷油下锅,中小火慢炒,稍变黄就捞出来,否则容易炒过。

腰果桂花炒鲜贝食材搭配小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:桂花腰果腰果食谱

腰果的营养价值

腰果别名树花生,世界四大干果之一,果实为肾形。原产热带美洲,主要生产国是巴西、莫桑比克、印度,我国大约于50多年前引进种植。腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品,在布吉岛可以吃到超过15种以上不同口味的腰果,除了最受欢...[更多]

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