黑芝麻核桃仁甜饼

□ 作者:开心转厨房 ‖ 来源:开心转厨房美食博客    2016-01-04 17:09:21

今天做一款简单的发面饼,包入一点甜芯,很好吃的,做早餐最好哦。用蜂蜜调馅儿,放入坚果不需要另外加入油脂,低油低糖的甜芯馅儿,满足口感切不用担心,你也试试哈。

黑芝麻核桃仁甜饼----小窍门做甜馅儿避免高油高糖

面团原料:面粉200克、糯米粉100克、清水160克、干酵母3克

馅儿芯料:熟芝麻粗碎、熟核桃仁碎、蜂蜜

制作工具:电饼铛

黑芝麻核桃仁甜饼

黑芝麻核桃仁甜饼的做法

1、将部分清水放入盆儿中,加入干酵母放置片刻后,再将混合好的面粉放入,用剩余的清水将其揉成光滑的面团,盖盖放温暖处发酵;

2、熟黑芝麻打成粗颗粒,熟核桃仁切碎,一起放入碗中,用蜂蜜调成馅儿芯料;

黑芝麻核桃仁甜饼步骤1-9

3、取出完成发酵的面团,充分揉搓后揪剂子,包馅儿,做成甜饼生坯,再饧发20分钟左右;

4、电饼铛预热好下盖,摆入甜饼生坯,盖上锅盖,点“馅饼”程序,听见提示音后焖两分钟;

5、将甜饼翻面后,再点“馅饼”程序,再次听见提示音后焖两分钟再揭开锅盖,取出烙好的甜饼即可;

黑芝麻核桃仁甜饼步骤10-15

这款甜饼趁热吃外皮酥脆,内里宣软香甜,凉吃筋道有嚼劲儿。

黑芝麻核桃仁甜饼

美食小提示

1、面团里面加入适量的糯米粉,甜饼的口感更细腻,更宣软;

2、无论用什么坚果做面点,都需要提前焙熟,黑芝麻必须破壁,否则;

3、用蜂蜜做馅儿芯料的调和剂是我喜欢的,可以满足低油低糖的要求;

4、发面饼用电饼铛烙制的时候,最好不要上下盖同时用,而是只用下盖,上面用锅盖,这样更有利于面饼的发酵膨起;

美食城网站小提示

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关键词:核桃仁黑芝麻黑芝麻食谱

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