您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常热菜 >

土豆鸡肉咖喱酥饺

□ 作者:蝶儿 ‖ 来源:蝶儿美食博客    2015-12-31 17:36:41

这道土豆鸡肉咖喱酥饺馅料看起来是有点像“粑粑”,其实所有咖喱的食物都有些像,但是吃起来却是美味无比,为了美食我们就不要计较它的品相了。

第一次吃到咖喱酥饺是在天津滨江道的一家泰式餐厅,酥酥的外皮包裹着多多的、味道香浓的馅料,品尝后特别喜欢这个味道和口感,以后每次去几乎都点这道点心。

土豆鸡肉咖喱酥饺馅料使用破壁机来加工,只要放进去启动即可,眨眼的功夫就处理好了,而且特别细腻,鸡肉和土豆、洋葱完全融为一体。做好的土豆鸡肉咖喱酥饺酥皮酥的几乎一碰就碎,搭配细腻香浓的馅料很合适。

土豆鸡肉咖喱酥饺

主料:土豆1个(约350克),鸡胸肉200克,洋葱150克

配料:盐1茶匙,咖喱粉1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/2茶匙,植物油2汤匙,黑芝麻2汤匙,鲜蛋黄1个

水油皮面团材料:面粉150克,水75克,猪油15克

油酥面团材料:面粉150克,猪油75克

土豆鸡肉咖喱酥饺

土豆鸡肉咖喱酥饺的做法

1.土豆洗净后放入蒸锅内蒸软。

2.把蒸好的土豆去皮切大块。

土豆鸡肉咖喱酥饺步骤1-2

3.洋葱切滚刀块。

4.鸡胸肉切小块。

土豆鸡肉咖喱酥饺步骤3-4

5.把土豆、洋葱、鸡胸肉放入破壁机中,盖好盖子。

6.选择酱汁程序。

土豆鸡肉咖喱酥饺步骤5-6

7.按下启动/取消按键。

8.破壁机启动,让程序自动执行完毕,全部食材搅打成细腻的泥状。

土豆鸡肉咖喱酥饺步骤7-8

9.起油锅,油温4成热时放入咖喱粉,小火炒香。

10.放入土豆鸡肉泥。

土豆鸡肉咖喱酥饺步骤9-10

11.加盐、白糖、胡椒粉。

12.小火翻炒,至馅料比较干可以成团时盛出晾凉。

土豆鸡肉咖喱酥饺步骤11-12

13.油酥面团材料中的面粉放在案板上开窝,中间放入75克猪油。

14.先用叠压的手法使猪油和面粉成团,再用手掌反复擦搓,和成油酥面团。

土豆鸡肉咖喱酥饺步骤13-14

15.水油面团中的面粉倒在案板上开窝,中间放入15克猪油和75克水。

16.先把猪油和水搓匀,再把面粉拨向中间。

土豆鸡肉咖喱酥饺步骤15-16

上一页 1 2 下一页

土豆鸡肉咖喱酥饺的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评