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四喜丸子怎么做好吃

□ 作者:尝试做蛋糕 ‖ 来源:尝试做蛋糕美食博客    2015-12-29 08:56:46

元旦春节快到了,家人聚会的时候总少不了做些又好吃寓意又美好的菜肴,四喜丸子就是其中之一,它的上座率非常高,应为它的名字和形状就很喜庆美好,象征着一家人团团圆圆,赶紧学会这道菜在家人团聚的时候端上桌吧。

四喜丸子为新年添彩

主料:五花肉500克、鸡蛋1个

调料:葱姜、黄酒、胡椒粉、生抽、老抽、八角、糖、淀粉

四喜丸子怎么做好吃

四喜丸子怎么做好吃

1、五花肉切成小丁后用刀稍剁即可;(最好不用超市买的肉馅,自己切成小丁再稍剁口感才好吃)

2、肉馅中加入葱姜末、黄酒、胡椒粉、少量生抽、糖、盐拌匀调味;

四喜丸子步骤1-2

3、加入一个鸡蛋和适量水(水量要分次加入)顺着一个方向搅拌至肉馅稍稍上劲能成团即可;(水量加到觉得肉馅很软嫩,不要使劲搅拌,弹性太大吃起来不松软)

4、加入少量淀粉水拌匀;

四喜丸子步骤3-4

5、锅中倒油,油量要能没过肉丸,将肉馅分成四份,取其中一份,在手中团成大丸子并反复在手中倒来倒去(这样丸子表面会比较光滑),将丸子下入油锅,炸成金黄捞出,

6、另取一锅,锅中放水,放葱姜、一个八角、黄酒、生抽和少许老抽,将炸好的丸子放入锅中,大火烧开转最小的火炖2小时。

四喜丸子步骤5-6

美食小贴士

1、最好不用超市买的肉馅,自己切成小丁再稍剁口感才好吃;

四喜丸子的做法

2、肉馅不要使劲搅拌,弹性太大吃起来不松软,稍微上劲即可;

3、一定要用最小的火炖,否则肉香不够软嫩。

美食城网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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四喜丸子的讨论
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评论列表(评论 13)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-17 21:34:40 美食城手机网友
炸制的过程中,丸子开口是因为什么呢?只要炸到金黄色就可以了吗?
回复 支持7
2018-09-18 10:29:20 美食城手机网友
这道菜的名字很讨菜头,又是肉菜,很喜欢加入菜谱了。
回复 支持5
2018-08-29 09:44:27 美食城手机网友
全是肉有点腻,北方人又吃不惯藕,下回可以放土豆泥进去
回复 支持5
2018-08-11 16:34:38 美食城手机网友
为什么我的丸子炸的时候会碎了,还粘锅
回复 支持7
2018-08-01 13:39:42 美食城手机网友
正宗的四喜丸子啊~
回复 支持10
2018-07-01 13:09:15 美食城手机网友
做丸子很花功夫啊
回复 支持6
2018-07-01 13:09:11 美食城手机网友
真的不错~喜欢!
回复 支持8
2018-06-13 19:21:26 美食城手机网友
哇~~好吃的丸子~~做的真好~~
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2018-05-28 09:43:26 美食城手机网友
咦,丸子还可以这样做的
回复 支持8
2018-05-13 18:48:14 美食城手机网友
很好吃的菜,就是自己做出来颜色不好看,求指点
回复 支持6