羊肉白萝卜紫薯汤面

□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客    2015-12-23 10:11:13

昨天是冬至,北方的朋友吃饺子了吗?南方的朋友吃汤圆了吗?冬至是起源于汉朝的一个传统节日,不同地区都有独特的庆祝方式,比如北方人吃饺子,南方人吃汤圆,而且从北到南,似乎人们对冬至的重视程度也越来越强。在广州这边更是非同寻常,甚至有“冬至大过年”的说法,每年到冬至的这一天,公司还会特别放假半天或提早下班,为的是让大家早点回家与家人共同庆祝节日。

提到冬季养生,就不能不提羊肉了,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可以滋补身体,实在是一举两得的美事。不过需要注意的是,羊肉吃太多反而容易上火,所以吃羊肉时要搭配凉性或甘平性的蔬菜,可以起到清凉、解毒、去火的作用。正如这款汤面中,我为羊肉选择了白萝卜来搭配,功效相得益彰,更加适合腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒的朋友。

羊肉白萝卜紫薯汤面

御寒滋补一举两得:羊肉白萝卜紫薯汤面

主料:白萝卜200克,羊肉200克、紫薯面1块

配料:姜1块、葱1段、香菜2棵

调料:料酒少许、食盐少许

准备:白萝卜去皮切薄片,葱、姜切片

羊肉白萝卜紫薯汤面准备工作

羊肉白萝卜紫薯汤面的做法

1.羊肉洗净切片;

2.锅中加适量水烧开,放入姜片、葱片,煮沸后放入羊肉片;

羊肉白萝卜紫薯汤面步骤1-2

3.再加入料酒和盐,继续小火煮;

4.炖至羊肉六成熟,放入白萝卜片;

羊肉白萝卜紫薯汤面步骤3-4

5.白萝卜煮软后放入紫薯面,煮软后用筷子划散;

6.煮熟后将面盛入碗中,依次铺上白萝卜片和羊肉片;

羊肉白萝卜紫薯汤面步骤5-6

7.浇上煮面的汤汁;

8.表面撒上香葱和香菜装饰即可。

羊肉白萝卜紫薯汤面步骤7-8

美食小提示

1.羊肉尽量切薄片,易熟,口感也好;

2.也可用羊肉卷,口感更软,味道也不错;

3.白萝卜尽量切薄片。

美食城网站小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

关键词:白萝卜羊肉

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羊肉白萝卜紫薯汤面的讨论
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