蒜蓉粉丝蒸虾夷贝

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2015-12-22 17:40:53

虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称,所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。虾夷扇贝原产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部,为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢,贝壳较大,达10厘米以上。左壳稍平,略小于右壳,常为紫黑色。右壳较突,黄白色。前后耳大小相当。虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。

早上去海鲜市场,遇到不多见的虾夷扇贝,个头超级大,比男人的手掌还大,挑选了2个加蒜蓉和粉丝来蒸制,味道超级的鲜美,肉质非常的嫩,蒸后粉丝也吸收了贝的鲜,吃起来超级过瘾!

比手掌还大的扇贝【蒜蓉粉丝蒸虾夷贝

主料:虾夷扇贝2个

配料:大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒

调料:韩国酱油

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝的做法

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝的做法

1、粉丝用湿水泡发好;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤1

2、虾夷贝用器具小心剖开,将贝肉剔完整置入贝壳中;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤2

3、将虾夷贝黑色内脏去除掉;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤3

4、用流动清水将贝肉杂质清洗干净;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤4

5、香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤5

6、锅中加油,将蒜蓉入锅小火炒制,炒制过程中烹入韩国酱油;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤6

7、慢火炒出蒜香后盛出备用;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤7

8、将泡发好的粉丝置入贝壳中,再将虾夷贝肉放入粉丝上;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤8

9、淋上之前炒好的蒜蓉;

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝步骤9

10、放置蒸锅中,水开后蒸制8分钟;

11、蒸好虾夷贝取出,撒上香葱末和红辣椒末,锅中再加适量油,烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝的做法

厨房小贴士

1、虾夷贝开壳时一定要小心,别受伤,同时也要保持贝肉的完整;

2、炒蒜蓉时要小火炒制,炒出蒜香即可;

3、蒸制时间一定要掌握好,要看贝的大小而定,蒸制老了口感非常不好。

关键词:粉丝粉丝食谱

蒜蓉粉丝蒸虾夷贝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-02 22:38:28 美食城手机网友
这肉好多哦 ,我也喜欢吃,就是不好买扇贝
回复 支持9
2018-08-16 10:45:11 美食城手机网友
来学点新鲜玩意儿做给家人吃
回复 支持8
2018-07-12 10:46:43 美食城手机网友
看着就感觉胃口大开
回复 支持8
2018-06-24 09:30:45 美食城手机网友
感觉简单可能也好吃
回复 支持5
2018-06-11 10:47:24 美食城手机网友
今天做的好诱人哦!
回复 支持3
2018-06-07 22:06:31 美食城手机网友
看起来好有食欲啊
回复 支持3