怪味鸡

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2015-12-16 09:30:16

怪味鸡味道怪怪的,怪在哪?

麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备,吃时百味交陈,

鸡肉质鲜嫩爽口,风味独特,故有怪味之称。

怪味鸡实乃川菜中的一款,

在沿海城市不是常见的菜肴,

百味交陈---怪味鸡

材料:三黄鸡半只,姜3片,葱一段,香油10毫升,清水1200毫升

调料:油辣子2大勺,生抽2大勺,香醋1.5大勺,白糖1大勺,蒜4瓣,香葱一棵,杭椒一个,花生碎一大勺

怪味鸡

怪味鸡的做法

1、准备三黄鸡半只,葱一段、姜3片,香油10毫升

怪味鸡步骤1

2、三黄鸡去头、爪,切掉尾部,洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中,加入清水没过鸡

3、接通电源,按“葱油鸡”按键,默认时间为40分钟

怪味鸡步骤2-3

4、煮鸡的过程中,先炒一点花生米,不放油干炒,炒出香味,离火放凉

5、花生米搓掉红衣,用料理机打碎

怪味鸡步骤4-5

6、烹饪到时间后,捷赛自动锅有提示音,面板显示“OK"

7、烹饪过程中,水一直保持似开非开的状态

怪味鸡步骤6-7

8、捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉

怪味鸡步骤8

9、香葱、杭椒切圈、蒜切碎,收入调料碗中

10、生抽、香醋、白糖放入调料碗中,放入一大勺花生碎,放入油辣子拌匀,即成调味汁

怪味鸡步骤9-10

11、从冰水中取出鸡,控掉水分,在鸡表面刷上适量的香油

12、鸡斩块装盘,浇上料汁,撒上葱花即可上桌

怪味鸡步骤11-12

怪味鸡

美食小贴士

1、冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成

2、怪味鸡中的麻味来自油辣子,油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒,是麻辣味道的油辣子

3、用自动锅煮鸡,保准不会煮过头

关键词:三黄鸡

怪味鸡的讨论
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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-19 10:44:06 美食城手机网友
终于知道什么叫做秀色可餐了
回复 支持13
2018-11-19 21:30:48 美食城手机网友
此香味急躁的让我咬破舌头
回复 支持10
2018-11-11 22:36:24 美食城手机网友
活色生香,怎一个美字了得
回复 支持1
2018-10-24 23:52:21 美食城手机网友
营养又美味的感觉
回复 支持4
2018-09-25 23:53:09 美食城手机网友
放佛闻到了香气,太诱人了
回复 支持8
2018-09-09 01:06:04 美食城手机网友
好棒啊~~~
回复 支持9
2018-08-21 17:47:49 美食城手机网友
于 2018-06-30 00:21:44发布

没有自动锅怎么做

水煮
回复 支持0
2018-08-10 14:48:26 美食城手机网友
看着老有食欲了!
回复 支持7
2018-06-30 02:26:11 美食城手机网友
很有眼欲。舒服!
回复 支持3
2018-06-30 00:21:44 美食城手机网友
没有自动锅怎么做
回复 支持7

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