小花豹吐司

□ 作者:蝶儿 ‖ 来源:蝶儿美食博客    2015-12-15 08:56:03

说来好笑,其实我本打算做懒猫吐司的,但是做好了家人都说像小花豹,那就改成小花豹吐司好了。看着这只睡梦中的小花豹,不知道它是否梦到了妈妈给带回好吃的肉肉?还是梦到了与兄弟姐们一起追逐玩耍?看起来恬静舒心。

小的东西总是令人喜爱,小猫、小狗、小鸡、小鸭、小兔、小娃娃等等无不懵懂可爱,这只小花豹也不例外,很招人喜欢。

小花豹吐司

主料:高筋面粉370克,蛋清40克,酸奶30克,鲜酵母6克,白糖30克,盐1/4茶匙,水150克,黄油30克,可可粉5克

配料:黑巧克力1块,鲜蛋黄1个

小花豹吐司

小花豹吐司的做法

1.所有的材料准备好。

2.鲜酵母用水浸泡3分钟搅拌均匀,蛋清、酸奶放入厨师机搅拌桶中,倒入酵母水。

3.放入350克高筋面粉,加入白糖和盐。

4.把搅拌桶安装到厨师机上。

5.安装好搅拌勾。

6.启动厨师机,先用1档低速搅拌至看不到干面粉。

小花豹吐司步骤1-8

7.再转3档搅拌面团,直到面团面筋形成,可以拉出粗膜。

8.放入已经软化的黄油。

9.继续搅拌至面团完全扩展阶段,可以拉出透明的薄膜。

10.搅拌好的面团分成2等份,分别滚圆。

11.一份面团加入可可粉。

12.放回厨师机搅拌桶中,继续用3档搅拌至可可粉与面团完全融合。

13.两种面团放入盆中,中间用锡纸隔开,加盖醒发到面团原体积2倍大。

14.可可面团分成10等份,白色面团分成9等份。

15.分别滚圆。

16.吐司模中先放入6个白色面团。

17.白色面团之间放入6个可可面团。

18.最后4个可可面团放在四角。

小花豹吐司步骤7-16

19.剩余的3个白色面团加入20克高筋面粉揉匀,分成90克、20克,5克,2克,2克5份滚圆,作为小花豹的身体、头、尾巴和2只耳朵。

20.90克的面团搓成两端细长中较粗的条,两端弯曲搭接在一起作为小花豹的身体,接触点抹清水捏紧,两个小面团做出耳朵的形状。

21.把小花豹的头部下面刷清水后放置到身体前端,耳朵也粘好,剩余的5克面团搓成一端略粗一端略细的尾巴,刷清水后粘到尾部顺到身前。

22.做好的小花豹小心的放置到吐司模内。

23.醒发至模具8分满。

24.表面刷一层蛋黄液。

小花豹吐司步骤17-24

25.放置到已经预热的烤箱内下层。

26.上火180度,下火150度循环风烤30分钟至表面金黄。

27.烤好的吐司立即脱模,放置到烤架上晾凉。

28.黑巧克力块放入新的裱花袋中,用60-70度左右的热水隔裱花袋浸泡至完全融化,裱花袋剪小口,挤出小花豹的眼睛、鼻子、胡须,和身体上、尾巴的花纹即可。

小花豹吐司步骤25-28

小花豹吐司

美食小提示

1.做小花豹的面团揉进干面粉会硬一些,便于保持形状。

2.烤制过程要及时观察上色情况,如果上色过快可以加盖锡纸。

美食城网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效

关键词:吐司酸奶黑巧克力

常喝酸牛奶有什么好处

酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶,接种乳酸杆菌并添加糖,经发酵、凝固、冷冻等工序制成,对人体健康有以下一些好处:1、在适宜的温度下,乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖,将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱...[更多]

小花豹吐司的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评