鸡蛋吐司怎么做

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2015-12-14 14:26:06

这款吐司,出自LISA的鸡蛋吐司,据说爆发力很强,我这次做的一般。鸡蛋吐司,不仅烘焙弹性非常好,口感微甜,而且没有蛋腥味,表皮又香又脆,所以推荐给大家。适合早餐做三明冶等。

口感微甜,弹性好------鸡蛋吐司

原料:

高筋面粉250g,细砂糖50g,盐2.5g,鸡蛋50g,牛奶50,酵母3g,水62.5g,黄油30g。

鸡蛋吐司怎么做

鸡蛋吐司怎么做

1、原料备用。

2、除黄油和盐外,倒入面包机。

鸡蛋吐司步骤1-2

3、面包机选择和面程序。

4、和成光滑的的面团后,加入黄油和盐。

鸡蛋吐司步骤3-4

5、继续揉至可以拉出比较细腻的薄膜,收圆发酵。

6、然后基本发酵到两倍左右大。

鸡蛋吐司步骤5-6

7、面团取出,排气后分成均匀的三份,松弛15分钟。

8、擀成长舌状,然后从一端卷起。

鸡蛋吐司步骤7-8

9、然后整齐的放入吐司盒内。

10、二次发酵8-9分满,表面均匀的刷上一层蛋液。

鸡蛋吐司步骤9-10

11、烤箱预热上下火,170度,烤40分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。

鸡蛋吐司步骤11-12

鸡蛋吐司

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关键词:鸡蛋鸡蛋食谱吐司

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