地瓜凉粉

□ 作者:霏霏与卫子 ‖ 来源:霏霏与卫子美食博客    2015-12-06 23:08:17

刚开始做点心的时候,每次淘宝原料总想买最低价,于是一大堆便宜的原材料在家躺着。后来渐渐明白了,买来用不完就是浪费,还不如买小包装呐。比如我们家那一大罐豌豆粉,当如是为了买来做凉粉的,可实际上没做过几次就歇菜了。帅哥皮肤不好,阿霏霏不喜欢吃辣,粑粑胃不好不怎么能吃凉东西。这罐豌豆粉就成了我的心病。

昨天在微信跟朋友聊天,突然有人转了个豌豆黄的方子给我。脑子里灵光一闪,豌豆粉就是一种凝结剂,如果用它来做果冻啊,羊羹什么的兴许可以。于是,拿来一个地瓜试试,真的做成了地瓜凉粉。还挺好吃呢!姐能干啦!都能设计甜品咯,哈哈哈哈!

地瓜凉粉

原料:地瓜2个(可得地瓜泥160克),白糖60克,牛奶200克,豌豆粉30克,吉士粉10克(没有就用等量豌豆粉)

地瓜凉粉的做法

1、地瓜泥有2种做法:一、地瓜削皮切片,放入电饭煲,用再加热功能蒸20分钟;二、地瓜洗净,包上打湿的厨房纸巾,放入微波炉转3分钟,翻面再转3分钟,切开后,挖出地瓜肉。

2、将地瓜肉放入料理机,加60克糖,100克牛奶,打成糊状。

3、将豌豆粉和吉士粉放入小碗中,加100克牛奶搅拌均匀。

4、将打好的地瓜糊倒入奶锅,再倒入豌豆粉调的汁,开中小火加热,不断用蛋抽搅拌,如果觉得太厚可再加适量的牛奶或水,等煮成厚糊状关火。

5、将地瓜糊装入模具中,抹平,冷藏2小时后,切块食用。

地瓜凉粉

美食城网站小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口

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关键词:地瓜凉粉食谱凉粉

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2017-05-19 11:29:21 美食城手机网友
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