(图)栗子烧牛肉

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2015-12-03 09:37:04

在秋冬季,栗子和牛肉一起烧着吃,这样的搭配绝对是经典,是大补肾虚、强筋健骨的,特别是对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合,健康人吃更能强身健体。栗子一直是我钟爱的秋季零食。每年秋季只要栗子上市,不管价格如何,我都会买来尝尝鲜。大量上市了,就会买很多回来保存冰箱。炒熟或者生的,冰箱里保存的都可以一半是栗子。做零食做菜都随时可以去取。

外星人对于栗子是至爱菜里面的栗子,不爱吃作为零食的栗子,我和木头都很奇怪,既然爱吃栗子,为何不作为零食吃?细问外星人才知道,原来外星人是懒星一族,因为吃栗子要剥栗子壳,而且那栗子壳外星人是搞不定的,还有壳里面的一层皮,外星人更是惧怕,所以认可不吃也不剥壳剥皮。而菜里面的栗子就不一样了,都是剥好的栗子,既没有壳也没有皮,吃起来是相当的攒劲。

外星人特爱吃牛肉,我一家都爱吃牛肉好吧。就用栗子烧了牛肉,加了老抽,在老抽、香料的滋润下,大块的牛肉被烧的色泽红润,带有少许的牛筋也被烧的劲道软糯。外星人看着大碗的栗子烧牛肉,闻了又闻,直接盛了小碗米饭,大块的牛肉和栗子被外星人一次又一次的塞进嘴里,看着外星人心满意足的表情,就知道她对这个栗子烧牛肉,和我一样了,情有独钟!

(图)栗子烧牛肉

冬季补肾健脾的能量菜栗子烧牛肉

主料:栗子、牛肉

辅料:植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮

栗子烧牛肉的做法

1、把栗子顶部用刀切开一个小口,剥去栗子壳,在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里,这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了

栗子烧牛肉步骤1-2

栗子烧牛肉步骤3-4

栗子烧牛肉步骤5-6

2、把牛肉切块,凉水下锅煮开捞起,姜切片,西红柿洗净切小丁

3、热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味

4、加西红柿翻炒出红汤汁,加水大火烧开,转小火烧40分钟左右

5、加栗子、加盐翻炒均匀,在小火烧20分钟左右,一定烧到牛肉、栗子熟烂即可

栗子烧牛肉的做法

去壳的栗子可以用保鲜袋包好,放在冰箱里保存几个月不坏

牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿

栗子烧牛肉食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

关键词:栗子牛肉牛肉食谱

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多]

栗子烧牛肉的讨论
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评论列表(评论 13)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-07-17 12:13:26
这俩样东西不要一起吃啊,我就是因为吃了栗子炖牛肉吃进医院了,在急诊输液到半夜,吐死我了。
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2019-04-01 11:19:36
这大栗子真诱人!肉就不用说了
回复 支持3
2019-03-22 13:23:41
好鲜美
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2019-03-10 13:20:00
这两种食材不能同吃!
回复 支持1
2019-03-03 17:13:33
喜欢
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2019-02-16 22:06:29
栗子和牛肉一起吃胃部容易不舒服哦
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