菠菜烩鱼丸

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2015-11-27 10:27:50

鱼中蛋白质含量丰富,多吃能鱼肉能增强人体的免疫力。而湖北鱼米之乡,鱼类资源丰富,因此鱼是湖北人的大爱。鱼的吃法很多,而鱼丸几乎上没有人不爱的,不用说都知道,吃鱼还不用吐刺嘛。湖北人爱用草鱼做鱼丸,做好的鱼丸色泽洁白,富有弹性,食之滑润清脆鲜美,荤香不腻,深受人们的喜爱。

菠菜是我们常吃的蔬菜之一,它含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。同时菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。但唯一小小缺点菠菜中含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了。

鱼丸烩菠菜,一道非常鲜美的清淡家常菜,很简单的食材,但做法容易,营养价值非常高。鱼丸口感细腻、鲜香滑嫩,再配上碧绿的菠菜,很清爽味鲜,口感醇美很适合老人和小孩儿吃。

清爽味鲜家常菜---菠菜烩鱼丸

原料:鱼丸、菠菜、姜片、蒜片、油盐

菠菜烩鱼丸的做法

菠菜烩鱼丸的做法

1.准备好原材料;

2.烧锅开水,加入盐和少许盐;

菠菜烩鱼丸步骤1-2

3.放入菠菜进去焯水;

4.菠菜变色后马上捞出控干水;

菠菜烩鱼丸步骤3-4

5.烧热锅,放入少许油,下入姜片和蒜片进去煸炒;

6.煸香后加入鱼丸进去翻炒;

菠菜烩鱼丸步骤5-6

7.加入焯过水的菠菜翻炒;

8.最后加入盐等调味;

菠菜烩鱼丸步骤7-8

9.盛入碗中。

菠菜烩鱼丸

小贴士:

1.菠菜中含有草酸,因此要提前焯水;

2.炒鱼丸一定要放入姜片,能提鲜驱寒;

3.喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤,自己随意。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:菠菜鱼丸菠菜食谱鱼丸食谱

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

菠菜烩鱼丸的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-20 22:07:39 美食城手机网友
我做了两次第一次丸子烧焦了,第二次放太多盐巴了,嫌死我了,呜呜啊
回复 支持5
2018-10-24 23:59:08 美食城手机网友
这两天孩子也吵着要吃这个呢,正好学习一下。嘿嘿
回复 支持11
2018-09-26 23:50:46 美食城手机网友
简约不简单啊,周末做起
回复 支持5
2018-09-09 17:06:08 美食城手机网友
做的蛮好的。
回复 支持6
2018-08-22 17:28:01 美食城手机网友
又美又好吃!!!
回复 支持9
2018-08-10 14:51:30 美食城手机网友
哇,美味,亲来一份吧
回复 支持8
2018-07-04 21:49:07 美食城手机网友
看着好好吃啊
回复 支持6