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香韭腊猪耳

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2015-11-23 10:06:34

腊菜,又上腊菜,到了这个季节,冰箱里的存货越来越少,而我也是有意的在消耗冰箱里冷冻的腊味儿,因为再过不了多长时间,新的腊货又要进驻了,所以存货必须消耗完哈,这样才有空间存新货。腊猪耳,就喜欢它里面脆骨的口感哈,无论是新鲜的还是腊味儿的味道都不错,不过新鲜的吃多了,偶尔吃点儿熏过的又别有一番风味哈,这次就跟韭菜一起炒,又香又解馋又下饭哈

腊猪耳都是提前煮熟了放在冰箱里冻着的,这样下次吃比较方便,因为腊货煮起来比较费事儿,要煮就一次性的都煮好了哈

腊猪耳本身的味道就咸,所以煮好后的腊货可炒可拌都是不错的选择

下饭又解馋的香韭腊猪耳

材料:腊猪耳、姜蒜、盐、韭菜、干辣椒

香韭腊猪耳步骤1-2

香韭腊猪耳的做法

1、熟腊猪耳切丝备用

2、热油下姜蒜末炒香

香韭腊猪耳步骤3-4

3、下入腊猪耳

4、加入盐

香韭腊猪耳步骤5-6

5、加入韭菜段

6、加入红辣椒丝炒匀即可

香韭腊猪耳步骤7-8

香韭腊猪耳

美食小提示

1、腊猪耳本身是咸的,所以整道菜盐少放

2、腊味儿本身味道好,不需要放太多的调味品

干辣椒是同事从宁夏带过来的土特产,其实说是干辣椒,也是过了油的,所以禁放而且做饭也方便,炒菜炖汤随手搁点儿很不错的

关键词:猪耳

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