您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 风味小吃 >

椒盐薯条

□ 作者:食行者的大风炊 ‖ 来源:食行者的大风炊美食博客    2015-11-20 10:08:07

对待每一种食物,都要怀揣一颗感恩的心,这是自然界的厚赐。这种感恩心,在土豆的身上,我会更加突显。地形风貌的缘故,小时候土豆是我们最重要的裹腹食物,蒸的,炒的,煮的,炸的,可以五花八门的变化。怎么做都好吃。这次做的这道椒盐薯条,是采用了炸的做法。比起快餐店里的搭配番茄酱的吃法,这种椒盐味更贴合我的味蕾,甚而是椒盐味的基础上,加入葱花,拌入几滴醋,又是一种风味。试完这个,会让你再也不想去快餐店吃薯条的。

儿时的奢华小吃【椒盐薯条

食材:土豆1个(约400g)

调味:盐1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、孜然粉1/8茶匙、五香粉1/8茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、辣椒粉1/4茶匙

椒盐薯条

椒盐薯条的做法

1.土豆去皮洗净;

2.洗好的土豆切成1cm宽的长条;

椒盐薯条步骤1-2

3.切好的土豆条放入凉水中浸泡5分钟,冲洗干净,去除表面多余的淀粉;

4.锅里放入适量的水,放入泡好的土豆条煮约2分钟;

椒盐薯条步骤3-4

5.捞出沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分;

6.放入容器内,放入冰箱冷冻5小时左右;

椒盐薯条步骤5-6

7.取出冷冻的土豆条,备好小奶锅,倒入足量的油,待油热后,放入土豆条,大火炸至表面金黄,全部捞出,再倒入复炸一次,捞出控干表面油分;

8.加入盐,花椒粉,孜然粉,五香粉,黑胡椒粉,辣椒粉拌合均匀即可。

椒盐薯条步骤7-8

小贴士

1.煮好的土豆条,一定要漏网控干或用厨房纸巾吸干表面水分,要不放入冰箱水分全部会冻成冰渣;

椒盐薯条的做法

2.切好的土豆条浸泡在凉水中,冲去多余淀粉,这一步也很关键,建议不要省略。

关键词:薯条椒盐薯条食谱

椒盐薯条的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-17 21:54:06 美食城手机网友
这样太麻烦时间太长。还不如在锅里用水煮放盐煮几分钟。拍生粉炸熟。然后再按照你的方法炒
回复 支持10
2018-12-19 10:47:53 美食城手机网友
如果不用油炸而是用烤箱,那是不是不用冷冻?话说~介东西长肉么
回复 支持9
2018-11-20 22:07:42 美食城手机网友
2分钟是煮开后2分钟,还是就大火煮2分钟啊?
回复 支持5
2018-10-24 23:59:11 美食城手机网友
于 2018-07-04 23:49:35发布

我放冰箱冻5小时,拿出来的时候会不会粘在一起,

要撒上很少的淀粉的,她应该忘记了吧
回复 支持12
2018-10-24 23:59:11 美食城手机网友
我说今天的怎么那么不成功,炸出来都是软的
回复 支持9
2018-09-26 23:50:50 美食城手机网友
其实挺好的小零食
回复 支持7
2018-09-09 17:06:16 美食城手机网友
[提问求解]:是用热水煮熟薯条吗?
回复 支持6
2018-08-22 17:28:07 美食城手机网友
于 2018-07-04 23:50:12发布

看起来好棒,如果不是油炸的就好了∏_∏

可以空气炸锅代替呢
回复 支持3
2018-08-10 14:51:31 美食城手机网友
请问 是水开了 再下锅煮吗
回复 支持6
2018-07-04 23:50:12 美食城手机网友
看起来好棒,如果不是油炸的就好了∏_∏
回复 支持6