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水晶萝卜卷怎么做

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2015-11-18 10:14:09

民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、可见萝卜在冬季的滋补尤佳。

一入冬,萝卜就成了餐桌上的宠儿,既可炒、煮、凉拌等,今天做的是一道很小资的吃法,水晶萝卜卷,将萝卜切成薄片,卷上自己喜欢的肉馅,放锅中蒸几分钟,晶莹剔透的萝卜卷美味扑鼻而来哦。

蒸菜也可以很美味【水晶萝卜卷

食材:白萝卜,猪肉馅,冬菇,蒜末,辣椒圈。

调料:生抽,干淀粉,白胡椒粉,油。

水晶萝卜卷怎么做

水晶萝卜卷的做法

1、提前准备猪肉馅。

2、香菇、蒜切末、辣椒切圈。

水晶萝卜卷步骤1-4

3、将香菇末倒入肉馅的碗中,加入生抽、盐、干淀粉、油、胡椒粉搅拌均匀,调成馅。

4、白萝卜洗净去皮,切成薄片。

5、萝卜片放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。

水晶萝卜卷步骤5-8

6、把调好的肉馅卷在萝卜片里,封口朝下,码入盘中。

7、将蒜末、辣椒圈铺在萝卜卷上。

8、将萝卜卷放入蒸锅中,锅中水开后蒸10分钟后取出。

水晶萝卜卷步骤9-11

9、取一小碗加入生抽、淀粉和少许的水调成水淀粉。

10、锅中下油,将水淀粉倒入锅中烧开。

11、将料汁淋在蒸好的萝卜卷上即可。

水晶萝卜卷的做法

美食小贴士:切好的萝卜片放进开水中焯一下,然后再在凉水中过一下,这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破;蒸熟后盘里会有较多萝卜汁水,无需倒掉,用来拌饭很美味哦。

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