青笋烧肚条

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2015-11-08 22:10:37

这是川菜中最清淡的一道菜,去餐馆的时候我最喜欢点的一道,肚条可以炒可以凉拌也可以炖汤,怎么吃都不腻。众所周知,猪肚好吃且营养丰富,许多人却为如何将猪肚上的异味清除,粘液去尽而费尽心思。其实清洗猪肚也有简单好用的方法。烧肚条的制作难点在于前期的准备,买来的猪肚一定要清洗干净,去除异味,这是很费功夫的,不管是用盐、醋、面粉等等的方法,洗净就是硬道理。把洗净的猪肚煮熟,就是烹制肚条的半成品了,剩下的就简单多了

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。

秋冬温补原汁原味---青笋烧肚条

材料:猪肚,青笋,胡萝卜

配料:蒜片,姜片,盐,胡椒粉,水淀粉,蚝油

青笋烧肚条的做法

青笋烧肚条的做法

1.主料:熟猪肚切条。准备蒜片和姜片。

2.青笋切为长3厘米宽1厘米左右的条

青笋烧肚条步骤1-2

3.热油,放入蒜瓣炸香。

4.转中火将蒜片和肚条一同下锅翻炒一分钟左右.

青笋烧肚条步骤3-4

5.加入适量水放胡椒粉煮上五分钟.

6.倒入时蔬煮盖上锅盖闷煮2分钟左右,调入少许盐和蚝油,

青笋烧肚条步骤5-6

7.最后勾芡即可出锅。

青笋烧肚条步骤7-8

青笋烧肚条

美食小贴士:

肚条可根据个人喜好煮软点还是脆点,焯水的时候掌握好时间多少就可以了。

美食城网站小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

关键词:青笋猪肚

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者......[更多]

青笋烧肚条的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-07 11:22:02 美食城手机网友
美食城手机网友 于 2018-10-14 00:23:21发布

看起来很好吃的

对的,很好吃
回复 支持0
2018-10-17 21:24:21 美食城手机网友
美食城手机网友 于 2018-10-14 00:23:21发布

看起来很好吃的

谢谢!吃起很清爽的
回复 支持0
2018-10-14 00:23:21 美食城手机网友
看起来很好吃的
回复 支持0

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