抹茶蛋糕卷

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-11-08 20:59:55

抹茶蛋糕卷

蛋糕卷材料:鸡蛋4个,鲜奶50克、色拉油50克、低粉70克、进口抹茶粉10克、白砂糖70克、柠檬汁几滴(烤盘28cm*28cm)

装饰用材料:芒果半个、鲜奶油400克、白砂糖30克

(1)抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白分别放入干净盆中

2、将油和奶放入蛋黄盆中,加入20克白砂糖,加入香草精几滴,用打蛋器打匀,让油水充分融合

抹茶蛋糕卷步骤1-5

3、低粉和抹茶粉筛入2中搅拌均匀,看不见干粉即可

4、蛋白分三次加入50克白砂糖,加入几滴柠檬汁,打到弯钩状态即可

5、将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊拌匀,一定要切拌,不要过度,蛋白拌开即可

抹茶蛋糕卷步骤6

抹茶蛋糕卷步骤7

6、拌好的面糊倒入烤盘中,震平

7、预热烤箱,选择菜单烘烤功能,上下火160度预热,放入模具,重新设置下火155度上火160度,烤28分钟,大家按自己的烤箱设定温度哈,我的只可以参考哦

8、烤好后把蛋卷拿出来倒扣在烤网上,撕掉底部油纸,晾凉至不热但有一点温度

抹茶蛋糕卷步骤8-11

9、凉好的蛋糕卷切去边缘,这样比较整齐好看

10、晾凉的过程中,打发淡奶油,切芒果,芒果切小块

11、晾好的蛋糕卷抹上鲜奶油,摆上芒果借助擀面棍卷起,用油纸包好放冰箱冷藏1小时以上,拿出装饰即可食用

抹茶蛋糕卷的做法

关键词:抹茶抹茶食谱抹茶菜菜谱蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

抹茶蛋糕卷的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-06-02 12:46:25 美食城手机网友
赞一个。
回复 支持6