蒜泥白肉卷

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2015-11-06 09:44:30

肥而不腻的五花肉相信不少人都很喜欢,今天的蒜泥白肉卷是根据家里现有的食材来做的,做法很简单,配上时蔬,美味又健康,本来还打算配上一点黄瓜的,无奈家里正好没有,只好作罢,配上黄瓜不仅营养更加丰富,而且颜色也更加漂亮。做好的蒜泥白肉卷真的特别好吃,只可惜这么好的菜照片没有拍好,因为女儿中午回家吃饭后要赶紧去上学,拍照也只好草草拍几张了事。

五花肉切好后,将金针菇和茭白焯好水,接着就开始卷了,这个虽然有点慢,不过是个很享受的过程,女儿和我一起卷,并且我俩一边卷,一边蘸着调料汁吃,真是两个超级的吃货,充分享受美食给我们带来的简单快乐.....

蒜泥白肉卷

主料:五花肉200克

配料:金针菇120克、茭白120克、胡萝卜120克

调料:生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、油泼辣子8克、生抽20克、白醋5克、凉白开20克、料酒适量、香油少许

蒜泥白肉卷的做法

蒜泥白肉卷的做法

1、准备好原材料。

2、胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝。

蒜泥白肉卷步骤1-2

3、大葱切成段,生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥。

4、锅里加入足量水,加入适量料酒,放入姜片和葱段,放入五花肉大火烧开。

蒜泥白肉卷步骤3-4

5、茭白切成丝。

6、将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁。

蒜泥白肉卷步骤5-6

7、五花肉煮到用筷子很容易插得动了出锅。

8、锅里加入足量水烧开,加入适量盐和少许白醋、香油,放入茭白好金针菇焯水。

蒜泥白肉卷步骤7-8

9、五花肉切成薄片。

10、将茭白丝、金针菇、胡萝卜丝卷入五花肉里,用牙签插好。吃的时候蘸着调料汁吃或者将调料汁浇上即可。

蒜泥白肉卷步骤9-10

蒜泥白肉卷

美食小贴士

五花肉要买瘦一些的。

关键词:五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

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