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紫苏焖茄子

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2015-11-04 10:47:25

最近大爱紫苏入菜,焖鱼、焖鸭子还要蒸黄沙蚬都添加了紫苏,紫苏配茄子也是妥妥的。以往是喜欢紫苏蒸茄子,但是那个稍复杂了点,要分两道工序来做。对于我这个一向喜欢简单偷懒的人来说,当然是越简单越好了,就直接用紫苏爆香来焖茄子,也一样的美味。曾经在阳台种过一棵紫苏,不知道怎么就种死了,现在吃的紫苏都是市场买的,没自己种的方便。于是网购了些种子,在阳台撒了紫苏、迷迭香、百里香、罗勒种子,种下好几天了还没动静,天天淋水,真是一日看三回,怎么就不出芽呢?盼着种出新鲜香草,可以让我家餐桌菜式更丰富。

家常下饭菜---紫苏焖茄子

材料:青茄子、紫苏、蒜蓉、红辣椒、白糖、蚝油

紫苏焖茄子

紫苏焖茄子的做法

1、锅热油,倒入蒜蓉爆香;

2、倒入红辣椒和紫苏,翻炒几下再倒入青茄子;

紫苏焖茄子步骤1-3

紫苏焖茄子步骤4-6

3、把茄子炒得稍软再加入些许白糖和适量水;

4、盖上锅盖焖到茄子软,加盐加上些许蚝油。

紫苏焖茄子的做法

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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紫苏的营养价值

每100克紫苏嫩叶含蛋白质3 8克,脂肪13克,碳水化合物64克,磷44毫克,铁2 3毫克,胡萝卜素9 09克,维生素B 0 02毫克,维生素B20 351ug,烟酸13毫克,维生素C47毫克及挥发油等物质,具有特异芳香。紫苏全草含有挥发油,主要为紫苏醛、柠檬烯及少量蒎烯。...[更多]

紫苏焖茄子的讨论
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