梦幻秋实路

□ 作者:柔蓝水晶 ‖ 来源:柔蓝水晶美食博客    2015-11-02 17:07:05

小时候特别爱听童话故事,除了王子与公主的故事,最喜爱的便是《糖果屋》这个故事,最吸引我的就是书中描述的,用糖果与饼干做成的房子。直到现在,儿子也特别喜欢听童话故事,不由自主的我就经常讲《糖果屋》这个故事,讲用饼干做成的小房子、用糖果镶嵌的屋顶、种着花朵都是甜甜的棒棒糖、地上铺的鹅卵石都是糖豆、花园里流着水的小河是融化的巧克力液等等,听着儿子眼睛闪闪发亮,最后惊叹一声:“这个故事太好听啦!”然后就心满意足的睡着了,嘴角挂着甜笑,不知有没有在梦里梦到他的糖果屋。

秋天是丰收的季节,果实累累最与枯叶,最能代表秋天的氛围,而我却想用美食搭建一份不一样的秋意。做美食有时候不仅仅是简单的将食材弄熟,而随自己的心意,用双手将不可能做出的想法展示出来,也是一种创作。

我的脑海深处,也藏有一份童真与梦幻,于是将落叶、果实、梦幻,通过一段可以吃的小路展现出来,在我心里,我自己可以体会到一种感觉,可谓是“落叶秋实林间路,别有秋韵立心头”!

梦幻秋实路

蛋糕配料:黄油100克、鸡蛋90克、糖50克、可可粉10克、低粉120克、泡打粉2克、牛奶30克

装饰配料:面包糠15克、巧克力20克、翻糖膏20克、色素几滴、石榴6克、彩虹糖6克

梦幻秋实路

梦幻秋实路的做法

1.准备好蛋糕所用的材料。

2.黄油称量、软化。

3.软化的黄油,加糖打发至体积膨胀。

梦幻秋实路步骤1-3

4.分次加入蛋液。

5.可可粉、低粉、泡打粉过筛混合均匀,再过筛到黄油里,翻拌均匀。

6.牛奶分次加入到面糊里。

梦幻秋实路步骤4-6

7.放入方形烤模中,抹平表面。

8.烤箱预热好后,170度烘烤10分钟。

9.蛋糕晾凉后脱模,分开竖切成三片。

梦幻秋实路步骤7-9

10.桌面上垫油纸,将蛋糕片再次横切成薄片,摆在油纸上,这是小路的雏形。

11.蛋糕表面刷一层粘稠的糖水,将面包糠均匀洒上。

12.再洒一层巧克力碎屑。

梦幻秋实路步骤10-12

13.把棉花糖剪成两截,底部蘸水,分别摆在小路的两侧。

14.翻糖膏染好色,用树叶模具压出不同的树叶。

15.放在海绵上,用工具棒将树叶边缘压薄,会显得更自然。

梦幻秋实路步骤13-15

16.用不同的模具,将花瓣也做好,放在室内,自然晾干变硬。

17.将翻糖树叶与共瓣洒在巧克力屑上,再摆上石榴、彩虹糖等物件装饰。

18.自由发挥想象装饰。

梦幻秋实路步骤16-18

梦幻秋实路的做法

美食小提示

1.牛奶要分两次拌入面糊里,融合后再倒一另部分,这样比较好混合。

2.蛋糕大小要根据自己摆的位置调整,如果厚显得路基高,就要从中间剖切开再铺。

3.用吃剩的面包,撕碎自然风干,用擀面压碎就是面包糠了。

4.巧克力碎屑要用擦柠檬皮的工具来弄,这样擦出来的巧克力碎屑比较细小。

5.棉花糖底部要蘸点水,这样干了以后连接的会比较牢固。

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关键词:鸡蛋黄油鸡蛋食谱

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