海盐榛果可可油脆片马卡龙

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2015-11-02 09:34:03

很喜欢在馅里加入榛子.开心果这类的坚果,

吃的时候,感觉馅料很丰富,也很香!

榛子酱博客里有发过做法,

经常也有人说妞,一吃的,这么麻烦吃这一口不如不吃,

不是,在妞心里,为家人用再多时间和精力,都是值得的,

买不到合心意的东西,那就自已动手!

丰富的味觉体验--海盐榛果可可油脆片马卡龙

杏仁糊材料:杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克

意式蛋白霜材料:蛋白38克、蛋白粉0。5克

糖浆材料:水25克、细砂糖100克

海盐榛果夹馅材料:马卡龙基础奶油霜100克、无糖榛子酱50克、海盐1/4小匙、烤熟的榛子碎45克、榛子巧克力酱

饼皮其它材料:黑色色粉适量、棕色色粉适量

烘烤:中层,上下火,160度,8分钟出裙边后转130度8分钟。

海盐榛果可可油脆片马卡龙的做法

海盐榛果可可油脆片马卡龙的做法

1.按照你还在怕马卡龙吗?---【蓝莓奶酪马卡龙】中的饼皮做法制作马卡龙的饼皮,刚刚把马卡龙面糊挤在烤盘上后,马上撒上可可油脆片,再继续下一步骤直到做好饼皮。

2.在马卡龙基础奶油霜中加入榛子酱.榛子巧克力酱,再加入海盐和烤熟的榛子碎,搅拌均匀成海盐榛果夹馅。

3.把榛果海盐夹馅装入裱花袋,用圆口花嘴挤在饼皮背面一圈,中间挤上榛子巧克力酱(如图)。

海盐榛果可可油脆片马卡龙步骤1-3

4.盖上另一面饼皮密封冷藏一晚即可。

海盐榛果可可油脆片马卡龙步骤4

可可油脆片

采用冷冻干燥技术,为鲜蓝莓脱水干燥,再加工成粉末状,保留了蓝莓的色、香、味和营养成份,加入馅料中有强烈的蓝莓味道。

海盐榛果可可油脆片马卡龙

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关键词:马卡龙马卡龙食谱

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