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红烧章鱼

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2015-10-30 01:05:18

望潮又名章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫,短峭又名饭峭,长蛸。章鱼肉味鲜美,可鲜食,也可晒成章鱼干,其中以真蛸制成的章鱼干质量最好,在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。

鲜美极致的红烧章鱼

主料;章鱼500克

辅料;葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖

红烧章鱼

红烧章鱼的做法

1、章鱼冲洗干净,在身上剪开,取出内藏。撕去表面的黑皮。

2、准备好葱姜蒜。

红烧章鱼步骤1-2

3、锅中注入水加入一勺料酒烧开。

4、把章鱼焯水后沥干水分。

红烧章鱼步骤3-4

5、另起锅,注入油烧热爆香葱姜。

6、下入焯水的章鱼。

红烧章鱼步骤5-6

7、翻炒均匀。

8、烹入料酒加入酱油蚝油糖。

红烧章鱼步骤7-8

9、大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。

红烧章鱼步骤9-10

红烧章鱼的做法

美食小提示

蚝油和酱油本身很咸就不要添加盐了。

美食城网站小提示

章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质,有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。  

章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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章鱼的营养价值及功效

章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]

红烧章鱼的讨论
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2018-03-09 23:06:39 美食城手机网友
哎呦,看起来馋死人哦
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