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茄甜椒酱烤翅

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2015-10-20 08:27:19

在出国以前基本上没有吃过甜椒

出来以后发现超市各种颜色的都是甜椒,没辣的

这边的这种甜椒一买都是一大包

我只是买来偶尔当配菜用的,用量少

消耗不掉也是挺头疼的,后来就干脆做成酱

甜椒酱用来做浇汁、配猪扒牛排什么的

做烧烤腌料,还有拌意面什么的都很不错

【番茄甜椒酱烤翅鸡翅怎么做都好吃系列

自制烤甜椒酱:redpepper红甜椒3个,redonion紫皮洋葱(小)1个,蒜1-2瓣,橄榄油1/2汤匙,凉开水50ML,盐

烤鸡翅:翅中5个+翅根5个,自制烤甜椒酱半杯,番茄酱半杯,细盐2/3茶匙‘洋葱粉1/3茶匙,金黄糖浆1汤匙,worcestershiresauce1茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙

茄甜椒酱烤翅的做法

烤甜椒酱

1.redpepper红甜椒3个洗净,送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色

具体时间我没有算,整体都烤软烤透表面上色了就可以,烤箱温度当然也可以调整

2.烤好的甜椒可以轻松撕去表皮,把表皮撕掉,蒂拔掉,籽去掉不要

3.蒜和紫皮洋葱去皮切成小片,锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒

茄甜椒酱烤翅步骤1-3

4.炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅

5.将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中,加凉开水50ml打匀(我的机器不加水打不起来)

加盐调味即可,暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西

茄甜椒酱烤翅步骤4-5

烤翅

6.鸡翅(翅中5个+翅根5个)洗净,背面划两刀,焯水至断生,捞出沥水备用

7.加入所有调味料(自制烤甜椒酱半杯,番茄酱半杯,细盐2/3茶匙,洋葱粉1/3茶匙,

金黄糖浆1汤匙,worcestershiresauce1茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙)

8.有些不常见的调料此处拍一下,左至右:金黄糖浆,worcestershiresauce,洋葱粉

茄甜椒酱烤翅步骤6-8

金黄糖浆也就是我做月饼用的那个,因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了

worcestershiresauce我不知道该怎么翻译好,没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行

9.鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时

10.送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可(我大概每面烤了20分钟,时间和温度请根据实际情况调整)

茄甜椒酱烤翅步骤9-10

茄甜椒酱烤翅

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关键词:洋葱洋葱食谱

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