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桂花酱

□ 作者:恬萝 ‖ 来源:恬萝美食博客    2015-10-15 14:51:31

楼下有桂花和栀子花,我只喜欢桂花的香味,栀子花太浓烈,隔着一条街就能闻到浮在空中的甜甚至于腻的味道,而且温度越高越强烈;桂花就完全不是这样,像一个有灵性的小动物,只在清晨和夜里散发出清幽的香味,好像白天的嘈杂会惊吓到她一样。晚上一边散步一边安静的想事情的时候猛然发现,哟,桂花开了。

对于颜色和对于香味是不同的喜爱,金桂和丹桂我偏爱丹桂,总感觉金桂颜色浅浅的黄似乎经不起几场秋雨的折腾,会变成那种染色不好的劣质布苍白的颜色,丹桂就好得多,活泼的橘黄色在这个见见黯淡的季节越发出挑~

话虽然这么说,丹桂和金桂气味不一样就有着不同的用处,丹桂比金桂的香更多了一层果味,我一般晒干了直接放到粥里饭上,还有丝丝的甜;金桂出众的是香而不甜,加点白糖蜂蜜做成桂花酱最最适合。

天知道我这一年中有多少次想中途打开,尝上一口啊~

一年的等待,封存一季的芳香【桂花酱

原料:新线金桂1大盆,砂糖或冰糖,蜂蜜,食盐一点点;

桂花酱的做法

桂花酱的做法

1、摘来的桂花加点食盐仔细清洗干净;

2、放到外面稍微晾一晾,晾干表面水分;

桂花酱步骤1-2

3、砂糖或者冰糖和桂花差不多等量,一点一点往里面添加;

4、每次添加完了用手把糖和桂花揉到一起;

桂花酱步骤3-4

5、揉好的桂花有点失水,体积明显变小,颜色也变成有点丑丑的棕色;

6、加一点点食盐搅拌均匀;

桂花酱步骤5-6

7、玻璃瓶开水消毒,晾干了之后把桂花密密实实放进去;

8、上面淋上一层蜂蜜,密封好了之后放到一边去,等一年即可~

桂花酱步骤7-8

桂花酱

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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:桂花

鳜鱼的营养价值

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