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金钩鸡蛋炒大葱

□ 作者:天的那1边 ‖ 来源:天的那1边美食博客    2015-10-13 21:56:44

要想炫厨艺的就从炒鸡蛋开始吧

色泽鲜黄质地嫰糯口感鲜美的炒鸡蛋

因为有了金钩海米的鲜美和韧性口感

一定会让你厨艺令人刮目相看

最能彰显厨艺的一道家常菜——金钩鸡蛋炒大葱

材料:鸡蛋3枚,金钩海米一小把,大葱适量,料酒,盐,虾油(其他油都行),水。

金钩鸡蛋炒大葱

金钩鸡蛋炒大葱的做法

1、鸡蛋打入碗中加入适量料酒和水搅拌均匀备用

金钩鸡蛋炒大葱步骤1

2、大葱切斜片备用

金钩鸡蛋炒大葱步骤2

3、海米一把用流动水冲洗一下放入蛋液的碗中搅匀

金钩鸡蛋炒大葱步骤3

4、起锅倒入适量虾油烧至5成热时倒入蛋液

金钩鸡蛋炒大葱步骤4

5、用铲子轻轻滑动至蛋液半凝固状态时倒入葱片翻炒

金钩鸡蛋炒大葱步骤5

6、这时加入盐调味炒匀即可出锅

金钩鸡蛋炒大葱步骤6

美食小贴士

1、整个炒蛋的过程都是中小火,且蛋液不能出现金边。

金钩鸡蛋炒大葱的做法

2、金钩不要提前放入蛋液中,也不要浸泡,在入锅之前洗净放入蛋液搅匀直接炒。

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关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

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