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抹茶奶油酱

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2015-10-10 11:08:48

前天晚上呆着没事,想做一点焦糖奶油酱,其实也不是多喜欢吃,就是看别人做了一个焦糖奶油蛋糕卷,自己也想做一个,焦糖奶油酱的做法很简单,结果到厨房准备材料的时候发现了抹茶粉,就又想起了之前收的抹茶奶油酱的方子,于是就临时改了主意,做了抹茶奶油酱。

方子收了好久了,一直都没动手,因为不爱甜食,自己做的面包都是减糖的,一般都不会抹奶油酱、花生酱等等这样那样的甜酱,不过这款抹茶奶油酱挺清新的,加了抹茶的奶油酱不会过分甜腻,淡淡的茶香。只是抹茶粉是国内的,不如日本宇治抹茶细腻,颜色也不够鲜亮,如果用宇治抹茶粉做出来会漂亮很多。

面包的好伴侣——抹茶奶油酱

材料:抹茶粉10克,细砂糖60克,淡奶油100克,牛奶150克。

抹茶奶油酱的做法

抹茶奶油酱的做法

1.抹茶粉加50克牛奶搅拌融合备用;

2.将剩下的100克牛奶与淡奶油和细砂糖倒入奶锅,中火煮开,再转小火煮至粘稠;

抹茶奶油酱步骤1-3

3.倒入调好的抹茶牛奶,煮开,转小火,再继续煮至粘稠即可。

抹茶奶油酱

美食小提示

1.在煮的全程中一定要不停搅拌,以免扑锅或糊底;

2.抹茶粉用日本的宇治抹茶粉会好。

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