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酥香小麻花

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2015-10-08 09:39:01

今天是十一小长假的最后一天,混吃混喝的日子马上就结束了。这几天就这么糊涂的啥也没干。上午回了趟娘家,突然想起妈妈做的小麻花了。又酥又香的可好吃了。小的时候妈妈从来不给我们买零食吃,都是自己做给我们吃。那时候的食用油是菜籽油,菜籽油有一股味道,需要先熬制。炸一些东西。才能去掉那股味,熬制好了才能炒菜用。每次熬油妈妈都会炸一些小麻花。我和哥哥姐姐吃的可香了。

妈妈版的小麻花就是用普通面粉炸的,炸出的很脆,但是不酥。我把普通面粉改成了低筋粉,加了芝麻和椒盐,炸出的小麻花又酥又脆又香。但是我拧出的麻花没有妈妈拧出的漂亮。

酥香小麻花

儿时记忆的小零食----酥香小麻花

主料;低筋面粉200克,鸡蛋2个

辅料;猪油30克,椒盐5克,芝麻适量。

酥香小麻花的做法

1、准备好所用原料。

2、将所用的原料放入盆中。

酥香小麻花步骤1-6

3、揉成面团后饧至20分钟。

4、取一部分面团擀成长方形。稍微薄一些。

5、切成0.5厘米的小条。

6、以3根面条为一组

酥香小麻花步骤7-10

7、拧成麻花状的长条。

8、再将长条对折,再拧一次。

9、锅中注入油,烧至7成热,下入麻花胚。炸制金黄后捞出。

10、放入吸油纸中,吸取多余的油脂即可。

酥香小麻花的做法

美食小贴士:面团和好后要饧至,这样面团会很润。

关键词:麻花麻花食谱

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-28 18:53:49 美食城手机网友
能做不出来的人,不见得味道好,看着亲的,我就知道味道一定好。
回复 支持9
2019-03-04 20:02:51 美食城手机网友
可是自己肯定做不来滴,口水中
回复 支持5
2019-02-07 16:32:44 美食城手机网友
这感觉真心不赖哦
回复 支持8
2018-09-26 23:50:37 美食城手机网友
看见就觉的好吃。
回复 支持7
2018-07-04 21:40:45 美食城手机网友
美味!最主要的是简单
回复 支持7