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夹心泡芙

□ 作者:恬萝 ‖ 来源:恬萝美食博客    2015-09-30 17:29:28

早在上个假期的时候,家里面那个泡芙狂热爱好者就强烈要求我做一款泡芙,当时做了没有牌照,而且春节什么的串门应酬很忙,就没有再做第二回让那个丫头想念的啊……

这次很用心的做了泡芙,自己创的夹心,放到冰箱里面冷藏一下,真的有冰激凌的口感呢

长假在家玩烘焙吧【夹心泡芙

原料:黄油23g,牛奶25g,清水25g,低筋粉30g,鸡蛋2个,砂糖2g,食盐1g;淡奶油70g,砂糖6g,白巧克力15g;

夹心泡芙

夹心泡芙的做法

1、小锅里面加入清水,牛奶,黄油,食盐和2g砂糖,小火加热;

夹心泡芙步骤1-2

2、一直到黄油融化,整个液体沸腾;

3、然后一次性迅速筛入30g低筋粉;

夹心泡芙步骤3-4

4、重新放到火上小火搅拌,一直到锅底出现薄膜(也就是所有的面粉被烫熟了)为止;

5、等晾凉到室温左右就可以往里面揉鸡蛋了,鸡蛋液打散,一点一点的加入;

夹心泡芙步骤5-6

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