您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 面包 >

大理石黑麦吐司

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2015-08-23 12:02:14

大理石黑麦吐司

用料:黑麦粉85g,高筋粉191g,盐3/4小勺,干酵母3g,葛缕子籽3/4小勺,糖蜜1/2大勺,黄油14g,水156g,可可粉1大勺,清水1大勺,鸡蛋1个,水1小勺

大理石黑麦吐司

大理石黑麦吐司的做法

1、将面粉,黑麦粉,干酵母,葛缕子籽,盐放入面包桶混合,再加入糖蜜,黄油和水。将面包桶放入面包机,和面程序约20分钟,搅拌成均匀而柔软的面团。

大理石黑麦吐司步骤1

2、将可可粉和1大勺清水倒入碗中,搅拌均匀。备用。揉好的面团分割成2等分,在其中一份中加入可可糊,揉匀。成深浅两种面团

大理石黑麦吐司步骤2

3、将两种面团分别放入碗中,发酵约90分钟。面团长大,取出,分别等分成6等分。将两种面团聚拢,捏合成一整块面团,按扁成长方形。卷起,捏紧收口,成圆柱形。收口向下放入土司盒中,最后发酵约90分钟

大理石黑麦吐司步骤3

大理石黑麦吐司步骤4

4、将鸡蛋磕入碗中,加入1小勺清水,搅拌均匀,备用。待面团体积增加1倍。在面团表面刷上蛋液放入烤箱,中下层,177度,烤约45分钟左右。表面成金棕色,出炉。脱模晾凉后切片

大理石黑麦吐司步骤5

大理石黑麦吐司步骤6

葛缕子籽的味道很特别,很。。。。有一种清气上扬的感觉

大理石黑麦吐司的做法

关键词:吐司黑麦

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜...[更多]

推荐美食

美食小知识

大理石黑麦吐司的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评