糖醋藕片怎么做

□ 作者:亦梦亦乐 ‖ 来源:亦梦亦乐美食博客    2015-08-22 11:36:53

春食花、秋食果,立秋过后,天气转凉。荷塘的荷花谢了,莲蓬枯了,清甜的藕却显得格外壮实而白胖。藕是美丽的,也是美味的,带着对夏天的思念,炒上一盘清甜的藕片,这味道,也是足够回味一整个秋天了。

夏天留给初秋的美味——糖醋藕片

原料:莲藕1小段(约250g),醋20ml,生抽20ml,白糖10g,盐1小勺,清水适量

糖醋藕片怎么做

糖醋藕片怎么做

1、莲藕洗净切成薄片,放入清水中浸泡一会,然后捞出沥干水分。

糖醋藕片步骤1-2

2、油锅加热,倒入藕片翻炒2分钟。

3、倒入醋和白糖翻炒,再倒入生抽调味,撒盐翻炒均匀。

糖醋藕片步骤3-4

4、倒入半碗清水,开小火焖一会,然后关火出锅。

糖醋藕片

美食小提示

1、藕要选两端有节的,这样切去两端的节内部就比较干净不会有什么淤泥。

2、藕片切开后遇到空气容易氧化变色,因此切好之后放清水里浸泡一会可以防止氧化。

3、糖和醋的量可以根据个人口味调整,我家吃的比较清淡所以放的量不是很多。

糖醋藕片食材搭配小提示

猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。

大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。

关键词:莲藕莲藕食谱

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