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啤酒鸡怎么做好吃

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2015-08-19 10:28:22

这是一个家常菜,因为是用啤酒炖制没有放水,所以就私下里把它叫作了啤酒鸡。这,好像有点牵强了些。

这个菜的做法简单,食材和佐料也常见,因此比较容易上手。

因为有了啤酒的加入,最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重,比较解馋。

不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道,在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽,只留下了啤酒的醇香。

带有啤酒花香的重口味----啤酒鸡

材料:散养小鸡、红辣椒、啤酒,土豆、植物油、精盐、生姜、小葱、桂皮、八角

啤酒鸡怎么做好吃

啤酒鸡的做法

1、小鸡宰杀洗净,剁成大块,鸡块焯水去血沫后捞出备用。

2、锅里倒入油,油热后放入姜片、桂皮,八角爆香。倒入焯过水的鸡块,倒入一汤匙老抽翻炒,根据喜好放入红辣椒提味,倒入啤酒。

啤酒鸡步骤1-2

3、放入小葱,撒入精盐,翻炒均匀小火炖制。

4、土豆去皮,切厚片。鸡肉炖制20分钟后倒入土豆片,翻炒均匀炖制10分钟。要想汤汁浓郁的话,建议出锅前倒入一汤匙白糖。

啤酒鸡步骤3-4

美食小贴士

1、小鸡要选择散养的鸡,散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致,这样的鸡肉吃起来才有口感。

啤酒鸡的做法

2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入,如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。

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关键词:鸡肉小鸡鸡肉食谱

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啤酒鸡的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-19 11:18:02 美食城手机网友
我想问一下,焯水是等水开了再放鸡?还是鸡一开始就放进去?
回复 支持5
2018-09-20 13:53:45 美食城手机网友
好香哦。我也喜欢土豆炖鸡,家里还有箱啤酒,回头也烧啤酒鸡
回复 支持10
2018-09-01 11:59:36 美食城手机网友
诱人美味哦
回复 支持4
2018-08-14 19:24:41 美食城手机网友
做得真好!!!!!!!!
回复 支持6
2018-08-07 21:14:22 美食城手机网友
看的好馋人哦,香!!
回复 支持10
2018-07-09 15:00:51 美食城手机网友
喜欢你做的饭菜期待 ...
回复 支持9
2018-06-22 20:17:26 美食城手机网友
我经常做,家里人都很喜欢吃。
回复 支持11
2018-06-08 11:57:43 美食城手机网友
哎呦呦,好馋呀!!
回复 支持8
2018-05-28 09:49:23 美食城手机网友
试着做了,味道不错
回复 支持8