苦瓜煎蛋饼

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2015-08-12 21:32:04

很多人喜欢把苦瓜切好先用盐巴抓一遍,放置一会儿,再挤去腌出来的苦水,苦瓜就没那么苦了。也许是我特能吃苦吧~所以我都不需要这些“去苦”步骤,切薄片或切丁随意炒炒,有时放些大蒜、有时加些肉片,或是鸡蛋,就是我最喜欢的苦瓜做法

去火清爽菜【苦瓜煎蛋饼

材料:苦瓜,土鸡蛋,大蒜

配料:大蒜片,盐,花椒粉

苦瓜煎蛋饼的做法

苦瓜煎蛋饼的做法

1.苦瓜切薄片后改刀切碎,大蒜切片

2.鸡蛋磕入碗中打匀备用。

苦瓜煎蛋饼步骤1-4

3.苦瓜丁一起放鸡蛋碗里搅拌,放入盐,胡椒粉,

4.锅内热油,把搅拌好的苦瓜蛋液倒进锅内煎,煎黄后把它番过来再煎好就可以出锅了

苦瓜煎蛋饼

厨房小贴士:

要掌握好火候,不然蛋很容易糊了

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关键词:苦瓜土鸡蛋

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