凉面的家常做法

□ 作者:银杏树 ‖ 来源:银杏树美食博客    2015-07-31 10:38:33

各地都有自己的凉面风味,朝鲜有冷面,有些地方是过水面,我们老家是凉面,不过老家的凉面吃起来还是很讲究的,要十几个小菜,大热的天吃上一口那叫一个舒服。可是我自己做就不能这么讲究了,也就选几样是自己目前手头上有的食材,不过做出来也是很受欢迎的。无论多么热的天吃的时候都是凉爽得很。

其实做法还是很大众化的,就是繁琐了点。

凉面的家常做法

凉面的家常做法

主料:鸡蛋2个、香椿芽100克、五花肉50克、长豆角200克、大蒜一头、木耳5克、面粉200克

辅料:米醋适量、香油适量、芝麻酱适量、食用油适量、盐适量

凉面的做法

1、五花肉切成丝

凉面步骤1-3

2、木耳泡好后洗干净也切成丝

3、准备一些葱花

4、长豆角洗好切碎

凉面步骤4-6

5、鸡蛋放到碗中打散

6、锅中放油,入鸡蛋炒成小块然后放到碗中。

7、锅里放上油加入葱花炒香

凉面步骤7-9

8、加入肉丝煸炒

9、加入木耳煸炒

10、加入豆角煸炒,这时可以适当地加点水,让豆角熟。炒好后就可以放入盘中了

凉面步骤10-12

11、大蒜捣碎放到碗里加入米醋,香椿芽洗好切碎放另一碗中

12、200克面和好压面面条煮好后放到凉开水中。芝麻酱瓶打开,这些都摆到桌上,用盘子盛了面后把每一样做好的根据自己的口味加到面上,就可以开吃了。

凉面的做法

吃的时候可以根据自己的口味加入这些料,一拌那叫一个香呀。

关键词:凉面食谱凉面

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