五香毛豆怎么做

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2015-07-26 21:11:42

毛豆是夏天大家都喜欢吃的食品之一,既可以佐餐当下酒小菜,也可以当做饭后小零嘴,尤其是晚上一家人看电视时,桌上如果摆上一盘毛豆,肯定一会儿盘子就见底了。

毛豆的做法有很多,可以直接用清水煮熟吃原味的;也可以加入盐和调料吃五香的;今天,我做的这个煮毛豆比前两种做法,又多了一个程序,那就是在煮毛豆之前,把毛豆先放少许油炒一下,这样煮出的毛豆不但更快,更入味,而且也更香,更好吃。

下酒、零嘴两相宜——五香毛豆

原料:毛豆、干辣椒、盐、花椒粒、桂皮、生姜

五香毛豆怎么做

五香毛豆的做法

1.毛豆清洗干净,用剪刀剪去两端;

五香毛豆步骤1-2

2.锅热加少许食用油,下入辣椒等小料煸炒;

3.加入毛豆翻炒,大约2分钟后加入水没过毛豆,加入盐;

五香毛豆步骤3-4

4.盖上锅盖,大火烧开后再煮两分钟,焖5分钟左右即可。

五香毛豆

五香毛豆食材搭配小提示

花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平,有益气止咳、调中开胃的作用。

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