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下饭菜干锅四季豆

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2015-07-24 08:04:54

干锅菜非常受大家欢迎,它具有浓郁的乡村风味,香味浓郁,干香滋润、麻辣鲜香,因此在饭店点击率非常高。干锅,也就是不加水只加酱料,只靠锅子干炒,伴随这锅子的升温从而食材充分吸收酱料的香味慢慢将菜靠熟。干锅菜一般采用炸,炒,烧、焖相结合的多种烹制方法成菜,并要求主料不码芡成菜不勾芡汁,突出干香滋润或者脆嫩软、味道淳浓、脂腴香浓的特点。

大多数我们干锅菜是以荤菜为主料,但是偶尔做些干锅蔬菜来调节些口味,也会非常惹味,今天就用四季豆作为主料,当然辅料可以来点荤的五花肉做点缀,既能突出主料,又能使的主辅料口感互补。

由于干锅菜源于湘菜,味道偏辣,但现在是夏天,自己又不太能吃辣,在家做的好处可以完全按照自己的口味来做。用微辣的新鲜辣椒代贴辣味十足的干辣椒,这种天气既能出湿,还避免了上火。五花肉的肉香都被炒进四季豆中,四季豆在干炒的过程中变得香辣浓郁,更加鲜香美味。

带有浓郁的锅气的咸香味“干锅四季豆”一端上桌,美妙的味道,不需要语言,吃得让全家人停不了口,超级下饭哟。

干香滋润味道醇厚的下饭菜----干锅四季豆

原料:四季豆、五花肉、红辣椒、姜葱蒜、豆豉、生抽、料酒、油盐

干锅四季豆的做法

干锅四季豆的做法

1.准备好原材料;

2.烧锅开水,加入几滴油和少许盐;

3.下入四季豆,煮到四季豆六、七分熟;

4.捞出后切成小段;

5.烧热锅,放少许油,下入五花肉片翻炒;

6.直至五花肉片油脂煸炒出来,且表面微微焦黄;

干锅四季豆步骤1-6

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下饭菜干锅四季豆的讨论
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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-08 07:51:15 美食城手机网友
我试过了,真的很不错!家里人都夸做的好吃又香呢!
回复 支持8
2019-02-15 14:27:11 美食城手机网友
于 2018-09-12 22:57:45发布

四季豆是豆角吗?

不是,豆角是长的那种
回复 支持10
2019-01-22 16:29:12 美食城手机网友
加点十三香,美极鲜味道跟好
回复 支持9
2018-12-27 22:36:35 美食城手机网友
真是赤裸裸的诱惑啊。。
回复 支持13
2018-11-30 10:36:41 美食城手机网友
正在做、闻着很香啊!希望成功!感谢分享。
回复 支持10
2018-11-03 12:48:22 美食城手机网友
真是好吃看得见,感觉我能全部消灭!
回复 支持4
2018-10-12 18:27:20 美食城手机网友
美味!午餐要多吃一份了。
回复 支持9
2018-09-18 10:16:51 美食城手机网友
美味
回复 支持8
2018-09-18 10:16:50 美食城手机网友
于 2018-09-12 22:56:55发布

棒棒哒

放点豆豉更好
回复 支持9
2018-09-12 22:57:45 美食城手机网友
四季豆是豆角吗?
回复 支持11