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自制鱼丸

□ 作者:孔瑶 ‖ 来源:孔瑶美食博客    2015-07-22 21:15:00

鱼的肉质极其鲜嫩,营养价值也极高,和禽畜肉相比,也更容易消化吸收。儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,经常食用鱼类,人的身体比较健壮,其寿命也比较长。采用优质鱼肉做出来的鱼丸其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,夏天吃起来尤其爽口!

自制鱼丸

食材:花鲶1条、鸡蛋1个、淀粉、生姜、香葱、糖、盐、料酒

自制鱼丸

自制鱼丸的做法

1、鱼洗净去掉头部,选取鱼身,用刀从鱼中间剖开。

自制鱼丸步骤1

2、鱼一分为二。

自制鱼丸步骤2

3、取有骨的一片鱼,背部朝上,用刀从尾部片去鱼骨。

自制鱼丸步骤3

4、去除鱼皮。

自制鱼丸步骤4

5、切成较小的鱼片。

自制鱼丸步骤5

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