蜜红豆

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-07-21 22:44:09

人皆苦炎热,我爱夏日长。

准备一碗蜜红豆,甜甜蜜蜜过苦夏吧。

甜甜蜜蜜过苦夏【蜜红豆

食材:红豆、白糖、蜂蜜;

(4)蜜红豆

蜜红豆的做法

1、红豆洗净,用清水浸泡至少半天以上,天气热的话,中途换水一两次;

蜜红豆步骤1-2

2、浸泡好的红豆洗净,放入电压力锅,加适量清水,没过红豆,高压四十分钟左右;再按保温键,焖半天;

3、焖煮好的红豆滤去汤汁,趁热铺一层红豆,铺一层白糖,红豆全部铺好后,再淋上蜂蜜,盖上碗盖,待白糖融化后,搅拌均匀蜜渍一天,即可食用,夏季冷藏口感更佳。

蜜红豆步骤3

美食小贴士

1、红豆不易煮熟,一定要浸泡,夏季天气热,中途要换水;

2、煮红豆的水可多可少,汤水多的话,过滤后的红豆汤放糖冰镇或热饮,是不错的饮料;

蜜红豆的做法

3、蜜红豆做好后,一时半会吃不完,可以分装放进冰箱冷冻;下次吃时再拿出来解冻;

4、蜜红豆也可以用料理机搅打成红豆沙,是万能的馅料,可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰等。

美食城网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。  

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食用红豆要特别注意什

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...[更多]

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