(4)蜜红豆

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-07-21 22:44:09

人皆苦炎热,我爱夏日长。

准备一碗蜜红豆,甜甜蜜蜜过苦夏吧。

甜甜蜜蜜过苦夏【蜜红豆

食材:红豆、白糖、蜂蜜;

(4)蜜红豆

蜜红豆的做法

1、红豆洗净,用清水浸泡至少半天以上,天气热的话,中途换水一两次;

蜜红豆步骤1-2

2、浸泡好的红豆洗净,放入电压力锅,加适量清水,没过红豆,高压四十分钟左右;再按保温键,焖半天;

3、焖煮好的红豆滤去汤汁,趁热铺一层红豆,铺一层白糖,红豆全部铺好后,再淋上蜂蜜,盖上碗盖,待白糖融化后,搅拌均匀蜜渍一天,即可食用,夏季冷藏口感更佳。

蜜红豆步骤3

美食小贴士

1、红豆不易煮熟,一定要浸泡,夏季天气热,中途要换水;

2、煮红豆的水可多可少,汤水多的话,过滤后的红豆汤放糖冰镇或热饮,是不错的饮料;

蜜红豆的做法

3、蜜红豆做好后,一时半会吃不完,可以分装放进冰箱冷冻;下次吃时再拿出来解冻;

4、蜜红豆也可以用料理机搅打成红豆沙,是万能的馅料,可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰等。

蜜红豆食材搭配小提示

盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。

红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。

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赤小豆的营养价值

赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]

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