黄瓜凉拌肘花

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-07-12 21:51:11

你看这些大千世界的万物都有他们自己的悲喜,我们能做的只是静静地看,静静地记录而已,不要那么用力,那会打搅了他们,焦躁了自己。

搬家到网易的博友老漫说,“肘花拍黄瓜”并不对路,但是,在那种贫瘠时代,它竟是最简捷易得的荤素搭配。可想而知,没有足够的蒜末从中强行说合,清灵灵的黄瓜,委身不了土豪般的肘花。

此肘花非彼肘花,懒得弄猪肘子了,去超市买了根水晶肘花回来吃吃。

很久没买水晶肘花了,咋这么贵啊?

黄瓜凉拌肘花

有荤有素,清凉一夏【黄瓜凉拌肘花

食材:黄瓜、红辣椒、剁辣椒、水晶肘花、生姜、蒜瓣、香葱;

黄瓜凉拌肘花的做法

1、黄瓜去两端蒂,洗净,用刮刀稍微刮去表皮的突起,切成半月型的小丁,用少量盐腌制二十分钟左右,逼出里面的水份,将析出的黄瓜汁倒掉;

黄瓜凉拌肘花步骤1

黄瓜凉拌肘花步骤2

2、红辣椒、蒜瓣、生姜分别切碎,混合,放适量生抽、老抽、芝麻油,两勺剁辣椒搅拌均匀;香葱切碎备用;

3、水晶肘花切一厘米厚的片,再切成半月型的小块,与已经析出水份的黄瓜丁混合,加入调味汁,另起锅,加少量油加热,油热后,关火,加入香葱碎,制成现制的葱油,倒入食材中,搅拌均匀,入味后即可食用。

黄瓜凉拌肘花步骤3

黄瓜凉拌肘花步骤4

美食小贴士

1、提前加少量盐腌制黄瓜,是为了析出里面的黄瓜汁,以免凉拌时水份过多;

2、黄瓜丁、肘花、剁辣椒里面都已有咸味,所以调味汁不需要再放盐了;

黄瓜凉拌肘花的做法

3、水晶肘花开袋即食,切得太薄,肉皮和肉肠容易分离,切成这种稍厚的半月型最好;

4、黄瓜也可以做成拍黄瓜。

简简单单,清凉一夏的美味。

美食城网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜

黄瓜鱼的营养价值

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