爽口凉拌三丝

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2015-07-10 09:33:13

夏天到了,餐桌上出现最多的就是各种拌菜,做起来方便,吃起来更加健康。前段时间做过凉拌红萝卜和青笋丝后,一直觉得那味道不错,吃起来清脆爽口,更重要的是做法简单,还少油。因为小朋友喜欢吃红萝卜,就会时常做做,除主料是红萝卜外,配菜都是随意搭配,今天这款还特意增加了金针菇,可以说营养更加均衡。

夏日餐桌上必不可少的爽口凉拌三丝

材料:青笋1根、红萝卜1根、新鲜金针菇1小把、香油1勺、醋半勺、盐3克左右

爽口凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法

1、青笋、红萝卜分别去皮清洗干净。金针菇用剪刀剪掉根部后,清洗干净

爽口凉拌三丝步骤1

2、将青笋、红萝卜分别切细丝

爽口凉拌三丝步骤2

3、锅中烧水,开锅后,关火,然后将切好的青笋丝和红萝卜丝、金针菇分别过水出锅

爽口凉拌三丝步骤3

4、过水后的青笋丝、红萝卜丝、金针菇装碗中,倒入准备好的香油、醋、盐拌均匀,装盘即可

爽口凉拌三丝

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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

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