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西芹百合炒虾仁

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2015-07-10 08:16:00

今天又上了虾仁做的菜,以后的一段时间内还会继续上一些,因为还有二斤没吃呢,呵呵。

西芹百合的搭配很多见,以前做过西芹百合炒腰果,这回做了西芹百合炒虾仁,一样的清爽脆嫩,非常适宜夏天的一道快手菜。

清爽度夏日——西芹百合炒虾仁

材料:新鲜西芹100克,百合50克,虾仁100克,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。

西芹百合炒虾仁的做法

西芹百合炒虾仁的做法

1.虾仁室温化冻,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟;

2.西芹洗净切寸段,百合洗净沥水,蒜切末;

西芹百合炒虾仁步骤1-9

3.炒锅注油,三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用;

4.原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒匀,放入虾仁和百合,调入盐,略翻炒,关火。

西芹百合炒虾仁

美食提示

1.虾仁滑至变色不透明就捞出;

2.百合最后放,略炒即关火,否则容易变黑;

3.此为快手菜,几类食材都不宜炒久,否则会失去脆爽的口感。 

美食城网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

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虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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