芝士咖喱鸡肉焗饭

□ 作者:亦梦亦乐 ‖ 来源:亦梦亦乐美食博客    2015-07-02 11:45:32

咖喱用来做盖浇饭是非常合适的,香味浓郁又美味下饭,可以说是米饭杀手。想偷个懒的时候,就可以用咖喱来做一道焗饭,上面再铺上厚厚一层马苏里拉芝士,在放入烤箱烘烤的时候,发出一阵阵扑哧扑哧的声响,随着表面的芝士鼓鼓囊囊上下起伏,到烤出诱人烘焙色的时候,一道美味的芝士咖喱焗饭就做好了~

快手美味的香浓焗饭——芝士咖喱鸡肉焗饭

原料:(2人份)鸡腿2个(去骨后150g),胡萝卜50g,洋葱40g,清水300ml,好侍咖喱块2块,马苏里拉芝士100g,米饭2小碗,盐、料酒少许

芝士咖喱鸡肉焗饭

芝士咖喱鸡肉焗饭的做法

1、洋葱和胡萝卜分别切成小丁。

2、鸡腿去骨,切成小丁。

3、将鸡腿放入一个碗内,加入少许盐和1勺料酒调味拌匀,腌制10分钟。

芝士咖喱鸡肉焗饭步骤1-4

4、油锅加热,放入鸡丁翻炒约1分钟至表面变白,然后盛出备用。

5、另添少许油,放入洋葱和胡萝卜丁大火翻炒,至洋葱变白,胡萝卜变软。

6、再倒入鸡丁,一起翻炒片刻。

7、倒入清水,再放入2块好侍咖喱块。边加热边翻炒让咖喱充分溶解混合。

芝士咖喱鸡肉焗饭步骤5-8

8、咖喱全部溶解后开小火,加盖焖煮2分钟,等汤汁浓郁之后就可以关火了。

9、将2小碗米饭倒入烤碗内,在底部铺平。

10、将炒好的咖喱鸡丁铺在米饭上。

11、将马苏里拉芝士碎均匀铺在咖喱上。

芝士咖喱鸡肉焗饭步骤9-12

12、放入预热好的烤箱中层,上火200度,下火150度,烤12-15分钟,表面芝士融化并上色就可以关火取出了。

美食小贴士

1、咖喱块的味道已经很浓郁了,所以鸡丁调味腌制的时候盐不要放太多,一小撮就可以了。

芝士咖喱鸡肉焗饭的做法

2、鸡丁要事先炒至半熟,盛出后再炒胡萝卜和洋葱,煸炒出水至软再放入鸡丁一起炒。

3、咖喱放入锅内之后要搅拌至溶解,不然会黏在锅上或者调味不均匀。

4、放入烤箱的时候因为米饭和咖喱已经是熟的了,因此调到上火高,下火低,这样芝士更容易快速融化。最后几分钟注意观察,芝士上色即可。

美食城网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

关键词:鸡肉焗饭咖喱鸡肉食谱焗饭食谱咖喱菜菜谱

如何选购鸡肉

鸡肉是我们最常见的一种肉食,这种肉食蛋白质含量高,脂肪含量少,属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福,而且还能增加营养,更重要的是不会长肉。...[更多]

芝士咖喱鸡肉焗饭的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-08 17:35:46 美食城手机网友
不用烤碗的吗?这个玻璃饭盒可以吗?
回复 支持0
2018-12-14 00:20:06 美食城手机网友
微波炉可以吗?需要什么火
回复 支持0
2018-11-23 23:37:41 美食城手机网友
没烤箱怎么做
回复 支持0