蒜蓉粉丝蒸茄子

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2015-07-01 08:11:53

一到夏天,进厨房就成了一件比较难受的事,尽管这样我仍愿意在家做点简单的吃。天热,对于外面店里的食材便愈加不放心,还是家里吃的坦然。

每天早起逛一圈菜场,买一点菜回来,豆腐是新做的,菜是新摘的,肉是新宰杀的(虽然我肉吃的不多),每一样食材都让人喜爱,天热,也不用多么复杂的做法,越简单越好。

买了三条白色的茄子,我还是第一次买白茄子,夏天喜欢用茄子凉拌着吃。今天又加了些粉丝在一起,既可以当菜又可以当饭,夏天,就喜欢这样吃。

夏天就爱这样吃,亦饭亦菜——蒜蓉粉丝蒸茄子

材料:茄子三根,粉丝一把儿,蒜八瓣,小香葱四根,绿尖椒一个。

调料:盐适量,生抽两匙,老干妈豆豉辣酱一匙,蚝油一匙,糖半匙,孜然粒适量,热油两大匙。

蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

1.茄子洗净,切约0.8厘米厚的片;

2.粉丝用温水泡软,沥干水;

3.取一深盘,将粉丝铺入盘底,上面码茄子片;

蒜蓉粉丝蒸茄子步骤1-6

蒜蓉粉丝蒸茄子步骤7-9

4.蒸锅注水,将装好粉丝茄子片的盘子放入,开水,水开后蒸8-10分钟;

5.蒸茄子粉丝的时候,将蒜切末,小葱切碎,尖椒切丝备用;

6.取出蒸盘,将蒜蓉,小葱,尖椒放在茄子上,调入盐,生抽,豆豉辣酱,蚝油,糖,孜然粒;

7.取一小锅,倒入食用油,加热到微微冒烟,关火,趁热浇在调料上,吃时拌匀。

蒜蓉粉丝蒸茄子

美食提示

1.茄子可以选自己喜欢的任何颜色和品种;

2.调味料也可根据自己喜欢适当调整,我做的是咸鲜口。

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

蒜蓉粉丝蒸茄子的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-30 16:49:06 美食城手机网友
~看的我口水狂流!!!难以抑制
回复 支持6
2018-05-15 21:23:34 美食城手机网友
收藏了先,回头做来吃。
回复 支持7
2018-04-19 22:40:55 美食城手机网友
吃起来更有滋味呀
回复 支持4
2018-04-08 17:10:31 美食城手机网友
色泽亮丽,超喜欢。
回复 支持10
2018-04-02 22:35:51 美食城手机网友
美味佳肴
回复 支持8
2018-03-29 12:08:51 美食城手机网友
前女友经常做,非常喜欢
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