抹茶慕斯千层蛋糕

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2015-07-01 08:04:51

想做千层蛋糕很久了

这个不用烤箱就能做的蛋糕

貌似很受大家欢迎

一定要试一下

天气热

我把当中夹层改成了用慕斯馅

就不怕打发淡奶油化了

想法尝试了下

非常棒

一不小心把千层也做成了裸蛋糕

符合潮流

千层也可以裸着做【抹茶慕斯千层蛋糕

饼皮原料:

低粉90g、大麦青汁粉(或者抹茶粉)10g、黄油25g、糖30g、牛奶250ml、中等鸡蛋2个

夹馅原料:淡奶油200g、糖粉30g、奶油奶酪55g、鱼胶粉(或吉利丁片5g)、朗姆酒3g

一个芒果的果肉

抹茶慕斯千层蛋糕的做法

做法

牛奶加黄油和糖放入微波炉低火叮半分钟至黄油融化

用蛋抽搅匀

放入鸡蛋搅匀

筛入低粉和抹茶粉搅匀过筛(必须过筛)

面糊就准备好了

预先准备好两个盘子放做好的面饼

取不沾平底锅中火预热转小火

加入40g左右的面糊

让面糊自然摊开

等面饼中间起鼓包

面饼就成了

用铲子轻挑面饼的四周

然后将锅内饼子倒扣在盘子上(可以用铲子接一下)(图示)

每做好一个饼交替放入两个盘子中

(为了避免热饼互相黏住,不需要保鲜膜)

抹茶慕斯千层蛋糕步骤1-2

抹茶慕斯千层蛋糕步骤3-4

抹茶慕斯千层蛋糕步骤5-6

抹茶慕斯千层蛋糕步骤7-8

大约可做12张冷却备用

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