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杏仁棒

□ 作者:食行者的大风炊 ‖ 来源:食行者的大风炊美食博客    2015-06-30 22:35:01

无油的饼干向来都是我的最爱,好似少了黄油的那种腻歪气儿,饼干的那种铮铮的骨气就来了。没有加一滴油,酥脆的口感,也俘获了大多数少女的芳心。嘎嘣儿,嘎嘣儿,脆。只听这声音,不由的就叫绝。刚出炉那会儿,还散发着浓郁的杏仁香,再烫手,也忍不住要取一根来尝尝,那种不能自控的滋味,就已经在证明它的味道是有多绝。

杏仁棒----嘎嘣儿脆的无油小零嘴

食材:低筋面粉85g,鸡蛋液50g,糖粉40g,杏仁粉20g,杏仁片30g,泡打粉1g

装饰:鸡蛋液10g

烤箱:时间180度,温度20分钟

杏仁棒

杏仁棒的做法

1、备好所需食材;

2、鸡蛋液与糖粉混合,用手动打蛋器搅打至全部混合;

3、筛入低筋面粉,杏仁粉和泡打粉,加入杏仁片,拌合成面团;

杏仁棒步骤1-8

4、拌合好的面团用保鲜膜包裹好,擀成约0.3cm厚;

5、放入冰箱冷冻25-30分钟,取出切条状,整齐码放在烤盘上;

6、烤箱预热,时间180度,温度20分钟,预热后放入烤盘;

7、待烤箱余下时间还有3-4分钟时,取出烤盘,表面刷一层蛋液,再放入烤盘继续烘烤即可。

杏仁棒的做法

美食小提示

1、这道饼干中,没有加入油,天气热时拌合好的面团会有些粘手,用保鲜膜包裹后,擀起来会更加顺手,易操作;

2、擀好后放入冰箱冷冻,切条时更方便也整洁,不冷冻直接切条,很容易粘在刀上,切好的条也很容易变形;

3、这道饼干不仅用到了杏仁片,而且还加入了杏仁粉,使饼干的味道更加浓郁,也是一道名副其实的杏仁棒,没有放油,酥脆的口感更是煲剧时不可缺少的小零嘴儿;

4、杏仁片提前放入烤箱中,烘烤去去潮气,味道更佳;

5、选鸡蛋时尽量挑个大个儿(正常个头的鸡蛋约50g左右)一部分拌合面团中,一部分做装饰,可以避免浪费。

美食城网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

关键词:杏仁

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

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